2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Autant selon les connaisseurs que les spécialistes, cuisine française est reconnu comme le plus délicieux au monde.
Depuis l'Antiquité, le centre de l'activité culturelle et économique de la France est Paris. C'est ici que naissent la plupart des chefs français.
Les Italiens ont apporté l'art culinaire en France, et les chefs français, à leur tour, ont utilisé la large gamme de produits et ont développé et enrichi leur cuisine.
Au Moyen Âge, les banquets étaient courants dans les cercles aristocratiques. De nombreux plats étaient préparés simultanément ou, comme on dit en français, service en confusion. Les convives mangeaient avec leurs mains et la viande était servie en gros morceaux.
L'aspect esthétique de la nourriture était très apprécié et le dîner se terminait généralement par une question de table, qui fait encore aujourd'hui partie d'un dessert moderne composé de bonbons, de fromage et de vin aromatisé aux épices.
Au début du XVIIIe siècle, la haute cuisine est créée. Le célèbre chef La Varenne, qui est l'auteur du premier livre de cuisine publié en France, est également connu de cette période. Ses recettes sont révolutionnaires et changent complètement le style de cuisine - du Moyen Âge aux nouvelles techniques. Des repas plus légers sont en préparation.
Au début du XIXe siècle, la cuisine française se raffine. A cette époque, les sauces et les soufflés commencent à être préparés. Un peu plus tard - au milieu du 19ème siècle, les plats ont commencé à être servis séparément.
Le régime traditionnel français se compose de hors-d'œuvre chauds ou froids et de hors-d'œuvre pour le déjeuner, suivis d'une soupe, d'un plat principal, d'une salade, d'un fromage et d'un dessert.
Au début du XXe siècle, la haute cuisine devient la « cuisine nationale de France ». La façon de cuisiner change aussi. Les garnitures ne sont plus lourdes et masquent le plat, mais complètent son goût et son arôme.
Au milieu du 20e siècle, des réformes ont eu lieu à nouveau cuisine française. La complexité est niée et le temps de cuisson est réduit, visant à préserver leur goût naturel.
Et pourtant, quelle est la spécificité de la cuisine française ?
La ratatouille ou goulache de légumes, qui a commencé à être préparée d'abord à Nice. Ses principaux ingrédients sont les tomates, les oignons, les aubergines, les courgettes et les poivrons. Il est bon aussi bien en plat principal qu'en accompagnement.
La France est également connue pour ses saucisses, comme les saucisses aux abats. N'oublions pas la spécialité la plus importante et caractéristique de la boulangerie française - la baguette. Il fait partie intégrante de presque tous les plats et est particulièrement apprécié.
Les escargots sont une autre spécialité traditionnelle. Ce plat doit sa popularité à Antoine Karem, créateur du livre "Eloge de la cuisine française". Les escargots sont préparés avec du beurre, de l'ail et du persil, et leur popularité est devenue si grande qu'un appareil spécifique est créé.
La France est le pays des fromages, qui sont évalués à environ 370 espèces. Selon les fabrications, ils se distinguent par les fromages frais recouverts de moisissure blanche, les fromages à surface lavée, les fromages à moisissure bleue naturelle, les fromages au lait de chèvre, les pâtes pressées, réchauffées et sous-chauffées. Partie intégrante de l'alimentation d'un Français, les fromages sont servis sur une tétine en bois pour le déjeuner ou le dîner.
Les Français boivent du vin à la place de l'eau, du lait ou du thé. Il est obligatoire à chaque repas. On estime qu'un Français boit 100 litres de vin par an.
Les Français choisissent avec soin les plats de leur cuisine en fonction des fêtes, du rang de la fête, de l'heure, etc. Ils prennent le petit déjeuner café, thé ou chocolat chaud avec un croissant entre sept et neuf heures, déjeuner vers 12-13 heures, et le dîner commence souvent par une soupe - environ vingt heures.
Conseillé:
Les Poivrons Sont Bons Pour Les Yeux
Les poivrons sont un excellent choix pour la table - nous pouvons les préparer de différentes manières et ils deviennent toujours délicieux. Les plats apportent un arôme particulier, et en plus de tout le goût qu'ils ont, les piments peuvent nous protéger des maladies cardiovasculaires et des maladies des yeux.
Les Spécialités Les Plus Appréciées De La Cuisine Française
La cuisine française est réputée pour sa réputation de meilleure au monde. Il est extrêmement souvent utilisé poissons et fruits de mer, bœuf, agneau, volaille, lapin. Le porc n'a pas beaucoup de respect. Les Français définissent les escargots et les cuisses de grenouilles comme un mets raffiné.
Idées Pour Réchauffer Des Cocktails D'hiver Pour L'âme
nous vous recommandons plusieurs cocktails d'hiver que vous pouvez préparer chez vous pour créer un peu plus de confort tout en respectant le confinement. Ils ne contiennent pas beaucoup d'alcool, mais peuvent augmenter votre humeur et la sensation de confort à la maison.
Les épices Les Plus Utilisées Dans La Cuisine Française
cuisine française est connu dans le monde entier et si vous goûtez au moins une fois les plats français les plus célèbres, vous ne les oublierez jamais. Les épices fraîches sont l'un des secrets de la cuisine française et cela se comprend. Après tout, ils peuvent transformer n'importe quel plat au-delà de la reconnaissance.
Le Thé Bleu Thaïlandais Guérit Les Yeux Et L'âme
Thé bleu thaï est préparé à partir d'une plante appelée Klitoria troychaiaya / famille des légumineuses / - orchidée thaïlandaise ou pois papillon. Sa beauté mérite les épithètes les plus fortes. La fleur a acquis une renommée mondiale non seulement en raison de sa vision, mais aussi en raison de ses incroyables propriétés curatives.
