2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Dans la production de mayonnaise faible en gras, l'huile, qui est inoffensive, est exclue de sa composition et remplacée par des ingrédients qui ne remplissent pas toujours notre corps de substances utiles. La mayonnaise riche en calories a moins de chimie, plus de poudre de lait et d'œuf en poudre, selon les experts.
Il n'est pas utile de manger de la mayonnaise si vous avez une augmentation de l'acidité de l'estomac, une allergie à l'acide acétique et aux œufs. La mayonnaise est également déconseillée aux enfants de moins de cinq ans.
Quant aux avantages, la mayonnaise est utile à bien des égards, surtout lorsqu'elle est de haute qualité. Le composant de base de la mayonnaise ordinaire est l'huile. Il contient des vitamines E, F et du bêta-carotène.
La moutarde, qui fait partie de la mayonnaise, contient des huiles essentielles, des sels minéraux et des vitamines B1 et PP, et la poudre d'œuf contient des vitamines B, de la vitamine A et de la lécithine.
La lécithine est nécessaire pour la prévention et le traitement des maladies associées à une altération de la fonction du système nerveux. De plus, il renforce la mémoire, aide à absorber les vitamines, notamment celles liposolubles.
La lécithine protège le foie des effets nocifs des conservateurs, des toxines, des drogues et de l'alcool. Les vitamines B sont impliquées dans tous les processus cellulaires et la vitamine E assure une absorption normale d'oxygène.
La vitamine A aide à neutraliser certains faits négatifs affectant le corps humain. Le manque de vitamine A, qui est liposoluble et ne doit être consommée qu'avec de l'huile, de l'huile d'olive, de la mayonnaise ou de la crème, entraîne des problèmes de cheveux et de peau.
Cela est principalement dû aux œufs, qui sont souvent un allergène. Naturellement, la mayonnaise la plus délicieuse et la plus utile est celle que vous préparez vous-même à la maison. Pour ce faire, battez 1 jaune d'œuf à température ambiante avec une cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
Ajouter le sel et le poivre noir moulu et mélanger avec une cuillère en bois dans un sens. Ajouter 150 ml d'huile d'olive goutte à goutte en remuant constamment. Une fois que le mélange s'épaissit, l'huile d'olive peut maintenant être ajoutée en un mince filet.
Lorsque la mayonnaise se détache des parois du bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin et remuez. La mayonnaise deviendra blanche et deviendra plus liquide. Cette mayonnaise maison peut être conservée au réfrigérateur pendant trois jours maximum dans un bocal bien fermé.
Il existe au moins deux versions de l'invention de la délicatesse, aimée par des milliers de personnes à travers le monde. Les deux histoires sont liées à la ville de Mayon, mais se rapportent à des événements historiques différents.
Selon l'un d'eux, en 1757, la ville assiégée de Mayon devait être sauvée de la famine, et il n'y avait que des œufs et de l'huile d'olive. Tout le monde a mangé des omelettes et des œufs sur place, mais un chef a préparé une délicieuse sauce à partir d'œufs, d'huile d'olive et d'épices.
Selon le second, en 1782, il y eut une grande fête sur l'île de Mayon, où ce produit étonnant était servi. Il est ensuite devenu populaire dans toute l'Europe, où on l'appelait sauce mayonnaise.
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