2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le vin de casquette est-il aussi bon que le vin de liège ?
Les capsules à vis préservent la fraîcheur et la vitalité du vin, elles conviennent donc parfaitement à la plupart des vins, qu'ils soient rouges, blancs ou rosés. De nombreux vignerons utilisent encore le liège pour leurs vins les plus prestigieux, estimant que le liège naturel permet au vin de "respirer", lui permettant de croître lentement sur de nombreuses années.
Pour cette raison, les vins les plus chers de Bourgogne, de Bordeaux et des régions "classiques" sont généralement scellés avec du liège.
Comment savoir si le vin est gâté ?
Parfois, le liège peut être contaminé par un composé connu sous le nom de 2,4.6-trichloroanisole, plus communément appelé TCA. En soi, il est inoffensif, le bouquet aromatique normal du vin et ses saveurs peuvent être masqués par le composé et gâcher son goût. Si votre vin sent le moisi ou le mildiou comme le carton mouillé ou les champignons humides, ne le buvez pas et ne le jugez pas après l'avoir goûté.
Quelle est la différence entre les vins nouveaux et les vins anciens ?
Les vins d'Afrique du Sud, d'Australie, de Nouvelle-Zélande et des États-Unis - diffèrent presque toujours par les cépages. De nombreux vins du Vieux Monde, dont la France, l'Italie et l'Espagne, ont généralement des étiquettes qui mettent en valeur la région. Cela peut prêter à confusion - beaucoup de gens ne réalisent pas que le Sancerre est fait de Sauvignon Blanc et que le Chablis est fait de Chardonnay.
En général, si vous achetez du blanc ou du rose, recherchez le dernier millésime. Cela garantira que le vin que vous recevez est frais. Parmi les vieux vins comme Bordeaux, cherchez mis en bouteille au château / domaine.
Quel prix dois-je payer pour une bouteille au supermarché ?
C'est toujours dangereux de résumer, mais il y a un vieil adage qui dit qu'on en a pour son argent, qui s'applique certainement au vin. Plus le prix de vente au détail est élevé, plus vous payez d'argent pour le liquide réel dans la bouteille.
Comment conserver mon vin ?
Une bonne conservation dépend de l'obtention et du maintien de conditions optimales pour le vin. Vous avez besoin d'une température fraîche et constante, d'une humidité élevée et constante, d'une stabilité physique, de l'obscurité et de l'absence d'odeurs fortes. Le vin ne doit pas être conservé au réfrigérateur.
Cela ne s'applique vraiment que si vous prévoyez de conserver le vin pendant une longue période, mais à court terme, le vin est relativement stable.
À quelle heure faut-il ouvrir la bouteille avant de servir ?
Cela dépend de l'âge du vin. L'idée est de faire pénétrer un peu d'air dans le vin pour montrer ses saveurs. Certains s'améliorent quelques heures après la première ouverture - dans de rares cas, certains vins ont besoin de 24 heures.
La seule exception à la règle de décantation serait les vins vraiment vieux (vins des années 50 ou plus), qui en raison de leur état de fragilité sont mieux servis directement à la bouteille.
A quelle température dois-je servir le vin ?
Les règles de base sont de ne pas servir un vin rouge trop chaud car il perdrait son goût et son arôme. Vins blancs jamais
ils ne doivent pas être trop froids, car cela « engourdit » le vin et masque ses saveurs.
En règle générale, le vin mousseux doit être servi à 9˚C, le blanc - à 12˚C, le rosé - à 11˚C et le rouge - à 16˚C.
Habituellement, cependant, une heure au réfrigérateur pour le blanc et le rose devrait suffire, et si vous avez des doutes sur les rouges, servez-les plus froids - ils se réchaufferont toujours dans le verre.
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