2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Aujourd'hui, il est scientifiquement prouvé que les céréales ont un effet extrêmement bénéfique sur l'organisme. L'un de ces aliments est le sarrasin, qui s'avère non seulement très savoureux, mais aussi incroyablement utile. Cette conclusion a été tirée par des scientifiques de l'Université fédérale de Sibérie (SFU).
Ils sont d'avis que consommation régulière de cette céréale conduit à une augmentation significative de protéine de longévité SIRT1, et cela a un certain nombre d'effets positifs sur notre corps. Tous les résultats détaillés ont été publiés dans le Journal of Cereal Science.
Dans le passé, le sarrasin était l'un des aliments les plus consommés, ainsi qu'un aliment de base au menu des couches les plus pauvres de la société. En Inde, cette céréale est également appelée riz noir, et dans de nombreux autres pays, elle est connue sous le nom de « blé noir ». Aujourd'hui, il a été scientifiquement prouvé que cette protéine, appelée SIRT1, a un effet extrêmement bénéfique sur un certain nombre de processus dans le corps, y compris réguler le vieillissement des cellules de l'organisme nous. En consommant plus de sarrasin, vous vous obtenez cette protéine, ralentissant ainsi le vieillissement des cellules, mais augmentant aussi significativement la résistance de l'organisme aux situations de stress.
Les scientifiques ont également découvert un modèle intéressant selon lequel moins nous consommons d'aliments caloriques, plus notre corps produit de protéines SIRT1. Selon des chercheurs de l'Université fédérale de Sibérie, il est extrêmement nocif pour le corps de mourir de faim pour la santé, car cela fera beaucoup plus de mal que de bien. C'est encore plus vrai pour les personnes atteintes de maladies chroniques, les enfants et les femmes enceintes, car cela peut même entraîner des conséquences très graves.
Consommant assez de céréales et en particulier la farine de sarrasin ou de petit épeautre, votre corps recevra suffisamment de la protéine utile SIRT1 - la protéine de la longévité.
Ces produits sont assez courants dans diverses cuisines, comme la Chine, la Corée, le Japon et l'Inde. Des scientifiques de l'Université fédérale de Sibérie ajoutent que sarrasin est non seulement riche en cette protéine importante pour notre corps, mais aussi en un certain nombre d'acides aminés.
Aussi, cette céréale est riche en de nombreuses vitamines B, qui sont importantes pour le bon fonctionnement des systèmes nerveux, immunitaire et circulatoire. Non moins important est que le sarrasin est riche en de nombreuses fibres, qui, à leur tour, sont importantes pour le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal et sont responsables de la sensation de satiété lorsque nous mangeons.
Les chercheurs de l'Université fédérale de Sibérie ont été les premiers à découvrir et à prouver tous ces énormes bienfaits du sarrasin et en particulier la protéine qu'il contient SIRT1.
Cette céréale est un véritable superaliment qui prolonge la vie cellulaire, mais aide aussi à enclencher tous les mécanismes de régénération cellulaire de notre organisme.
En général, il est important d'avoir une alimentation variée et saine, ainsi que de mener une vie active, car c'est la formule pour une santé excellente et forte.
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