2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme de l'organisme car elle intervient dans la dégradation des aliments et leur conversion en énergie.
Il aide également à produire des globules rouges qui transportent l'oxygène vers les cellules. Cette vitamine est également impliquée dans la construction de l'ADN. La vitamine B12 maintient un système nerveux sain, soutient la mémoire, la concentration et l'équilibre.
Bien que la vitamine B12 soit nécessaire à l'organisme en petites quantités, sa carence est dangereuse pour l'organisme. Si nous n'en prenons pas assez, cela peut entraîner une anémie. Les signes de cette maladie sont l'épuisement, la perte d'appétit, la dépression, des saignements des gencives, des picotements dans les extrémités, une perte d'équilibre, des difficultés de concentration.
Pour éviter ces problèmes, nous pouvons obtenir cette vitamine importante avec une alimentation équilibrée et saine, en mettant l'accent sur les produits qui en sont riches.
Les aliments riches en vitamine B12 sont les moules et les huîtres, le saumon, diverses viandes - agneau, dinde, lapin, bœuf et poulet.
Le foie, les œufs et les produits laitiers, y compris le fromage, le yaourt, le fromage cottage, ont également une teneur élevée en cette vitamine. La B12 se trouve dans le poisson, la levure de bière, le pollen d'abeille et les framboises. On le trouve également dans les algues spiruline, chlorella, phytoplancton. En petite quantité, la vitamine se trouve dans l'orge, le tofu, la pâte de soja, le persil, les champignons shiitake, le pain au levain.
La vitamine B12 est importante pour les hommes et les femmes. Les femmes ne doivent pas se priver de viande et de produits laitiers dans leur alimentation quotidienne. De nombreux experts pensent que pour les personnes qui ne mangent pas de viande, une carence en B12 peut devenir un problème grave.
Il est conseillé aux végétariens de ne pas abandonner les produits laitiers. Et pour les végétaliens qui ne consomment que des aliments d'origine végétale, il est recommandé de prendre de la vitamine B12 sous forme de complément alimentaire.
Cependant, de nombreux végétaliens et végétariens affirment que manger des aliments crus sauvages et cultivés sur place est une condition suffisante pour obtenir la bonne quantité de B12.
Leurs arguments sont que cette vitamine ne se trouve pas sous sa forme naturelle dans les aliments, mais est une bactérie produite par des micro-organismes. Par conséquent, le bon état du système digestif et en particulier des intestins est crucial pour la présence de B12.
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