2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En raison de son utilisation répandue en tant que complément alimentaire, la vitamine C est extrêmement bien connue du grand public, par rapport à d'autres nutriments. C'est aussi la première chose que nous recherchons dans le traitement du rhume et de la grippe.
Vitamine C, également appelé acide ascorbique, se dissout dans l'eau des nutriments qui sont facilement excrétés lorsqu'ils ne sont pas nécessaires. Il remplit de nombreuses fonctions dans le corps. Il est très important de savoir que la vitamine C n'est pas produite dans le corps, mais doit être obtenue par la nourriture ou les comprimés.
Fonctions de la vitamine C
Tout d'abord, la vitamine C améliore l'activité des globules blancs, qui à leur tour ont pour fonction de détecter et de détruire les bactéries, les virus et même les cellules cancéreuses. La vitamine C est un antioxydant extrêmement important. Il parvient à renforcer l'action d'autres antioxydants très précieux - les vitamines A et E.
La vitamine C a principalement un rôle protecteur dans le corps. Il est connu sous le nom de «facteur antiscorbutique», car il aide à prévenir une maladie appelée scorbut. Lorsque la quantité de vitamine C dans le corps tombe en dessous de 300 milligrammes, les gencives et la peau perdent l'effet protecteur de cette vitamine.
Les maladies cardiovasculaires, le cancer, les maladies articulaires et les cataractes sont également associés à une carence en vitamine C. La vitamine C exerce bon nombre de ses effets protecteurs grâce à son action antioxydante et à la prévention des dommages cellulaires induits par l'oxygène. Les structures qui contiennent des graisses (telles que les molécules de lipoprotéines) sont également particulièrement dépendantes de la fonction protectrice de la vitamine C.
Carence en vitamine C
Les symptômes d'une carence en vitamine C sont principalement liés à la maladie du scorbut - saignement des gencives et décoloration de la peau, bien qu'aujourd'hui cette maladie soit extrêmement rare. D'autres plus familiers symptômes de carence en vitamine C de nos jours, la cicatrisation des plaies est lente, la fonction immunitaire faible, y compris la susceptibilité aux rhumes et autres infections, les infections respiratoires des poumons et autres.
Des affections causées par la toxicité de la vitamine C ont également été observées, mais elles sont causées par sa prise en tant que complément alimentaire et non sous sa forme naturelle contenue dans les aliments. À fortes doses, dont 5 grammes ou plus de vitamine C, le liquide dans les intestins devient trop concentré et peut provoquer une diarrhée osmotique.
Facteurs de risque de carence en vitamine C
Certains facteurs de risque peuvent entraîner une carence en acide ascorbique:
Régime incomplet ou incorrect
Pénurie ou carence en vitamine C est rare dans les pays développés, mais peut se développer dans des zones géographiques où les gens suivent un régime alimentaire restrictif ou dans des zones où les gens ne mangent presque pas de fruits et légumes. Par conséquent, une alimentation incomplète ou incorrecte peut entraîner une carence en vitamine C.
Grossesse et allaitement
Pendant la grossesse et l'allaitement, le corps d'une femme est plus susceptible de souffrir d'une carence en vitamine C car, à la fois par le placenta et par le lait maternel, le corps du bébé extrait les nutriments nécessaires au développement, y compris la vitamine C.
Dépendance à la drogue ou à l'alcool
Les personnes dépendantes à la drogue ou à l'alcool courent un risque plus élevé de carence en vitamine C.
Fumeur
Les fumeurs sont une autre catégorie de risque. Ces gens ont besoin plus de vitamine C. dans votre corps en raison de l'augmentation du stress oxydatif causé par le tabagisme.
État de santé
Les facteurs de risque les plus courants de carence en vitamine C s'ajoutent à une alimentation inappropriée ou pauvre: l'alcoolisme et certaines conditions médicales telles que l'anorexie, les maladies mentales graves.
Dose quotidienne recommandée de vitamine C
Pour prévenir une carence en vitamine C, le corps a besoin d'une certaine quantité, selon l'âge:
• Bébés de 0 à 6 mois: 40 mg/jour
• Bébés entre 7 et 12 mois: 50 mg/jour
• Jeunes enfants, entre 1 et 3 ans: 15 mg/jour
• Enfants entre 4 et 8 ans: 25 mg/jour
• Enfants entre 9 et 13 ans: 45 mg/jour
• Garçons de 14 à 18 ans: 75 mg/jour
• Hommes de plus de 19 ans: 90 mg/jour
• Filles de 14 à 18 ans: 65 mg/jour
• Femmes de plus de 19 ans: 75 mg/jour
• Femmes enceintes de moins de 18 ans: 80 mg/jour
• Femmes enceintes de plus de 19 ans: 85 mg/jour
• Femmes allaitantes de moins de 18 ans: 115 mg/jour
• Femmes allaitantes de plus de 19 ans: 120 mg/jour
Si vous décidez de prendre des suppléments de vitamine C, il est important de consulter votre médecin avant de les prendre. Prendre des suppléments de vitamine C a de nombreux avantages pour votre corps.
Overdose de vitamine C
De fortes doses supplémentaires de vitamine C peuvent également augmenter les niveaux d'acide urique urinaire. La vitamine C peut également augmenter l'absorption par le corps du fer provenant des aliments végétaux, et donc les personnes qui ont des problèmes de santé liés à un excès de fer dans les cellules doivent éviter de prendre de fortes doses de vitamine C.
Pour ces raisons, l'Académie nationale des sciences des États-Unis a fixé une limite supérieure pour l'apport en vitamine C de 2 000 milligrammes (2 grammes) pour les adultes de 19 ans et plus.
Vitamine C est extrêmement sensible à l'air, à l'eau et à la température. Environ 25 % de la teneur en vitamine C dans les légumes et le fruit peut être perdu pendant le blanchiment ou la congélation.
La cuisson des légumes et des fruits pendant une période de temps plus longue (10-20 minutes) peut entraîner une perte de plus de la moitié de la vitamine C totale. Lorsque les fruits et légumes sont mis en conserve puis réchauffés, seulement 1/3 du contenu original de La vitamine C peut être conservée.
Les catégories de médicaments qui peuvent réduire l'offre de Vitamine C dans le corps comprennent: les contraceptifs oraux (pilules contraceptives), les AINS (anti-inflammatoires non stéroïdiens, y compris l'aspirine), les corticostéroïdes (par exemple la cortisone), les sulfamides (souvent utilisés comme antibiotiques ou pour traiter le cancer) et les barbituriques.
Bienfaits de la vitamine C
La plupart des formes de maladies cardiovasculaires, de maladies articulaires, de cancer, de maladies oculaires, de maladies thyroïdiennes, de maladies du foie et de maladies pulmonaires nécessitent un accent particulier sur l'apport en vitamine C.
La vitamine C prévient de nombreux cancers en combattant les radicaux libres. Un petit nombre d'études ont établi un lien entre l'apport en vitamine C et un risque plus faible de développer certains cancers. Cependant, la plupart des études montrent que la vitamine C n'affecte pas le risque de développer un cancer.
La vitamine C est également susceptible d'être efficace pour soulager les problèmes respiratoires, tels que les infections des voies respiratoires supérieures causées par un exercice intense. L'utilisation de la vitamine avant une activité physique, comme courir un marathon, peut prévenir les infections des voies respiratoires supérieures qui peuvent survenir après un exercice aussi intense.
Le processus de vieillissement est également associé à une attention particulière lors de la prise de vitamine C. En plus de ces grandes catégories de maladies, un apport particulier en vitamine C nécessite des maladies telles que l'acné, l'alcoolisme, la maladie d'Alzheimer, l'asthme, l'autisme, la dépression, le diabète, les maladies intestinales, maladie de Parkinson, etc…
Sources de vitamine C
Les compléments alimentaires contiennent généralement de la vitamine C sous forme d'acide ascorbique. Comme La vitamine C est absorbée mieux en présence de flavonoïdes, beaucoup de ces suppléments contiennent également des flavonoïdes.
Il existe souvent des versions dans lesquelles la vitamine C est généralement associée à des minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium.
Une forme métabolique de vitamine C disponible dans le commerce, commercialisée sous le nom d'Ester-C (TM), dans laquelle l'acide ascorbique est combiné avec plusieurs de ses métabolites naturels, est également largement disponible.
Excellent sources alimentaires de vitamine C sont: brocoli, poivron, chou, chou-fleur, fraises, citrons, moutarde, navets, choux de Bruxelles, papaye, épinards, kiwi, petits pois, melon, oranges, pamplemousses, citrons verts, tomates, courgettes, framboises, asperges, céleri, ananas, laitue, pastèque, aneth, menthe et persil.
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À Partir De Quels Aliments Obtenir De La Vitamine C
La vitamine C aide le corps pour absorber le fer, maintenir des tissus sains et un système immunitaire fort. Il est un allié puissant dans nos tentatives pour éviter le rhume. La dose quotidienne recommandée de vitamine C pour les hommes est de 90 g, pour les femmes est de 75 g et pour les enfants est de 50 mg.
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Vitamine B2 fait partie du complexe de vitamines B et est également connue sous le nom de riboflavine. L'ensemble du groupe comprend des micronutriments qui sont importants pour stimuler le métabolisme dans le corps humain et sont fondamentaux pour l'alimentation de base.
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