Pruneaux

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Pruneaux représentent le fruit de la culture fruitière Prunus domestica, appartenant à la sous-famille des Prunoidae de la famille des Rosacées. Habituellement, l'espèce d'arbre atteint une hauteur de trois à huit mètres. Les fleurs de la plante sont blanches et l'arbre en est décoré avant même que les feuilles n'apparaissent.

Pour sa part feuilles de pruneau sont de forme elliptique et de couleur verte. Ils sont aussi différemment pointus. Les fruits de la culture fruitière sont prêts à être consommés à la fin de l'été. Vous les reconnaîtrez à leur forme allongée ou elliptique, ainsi qu'à leur coque en cuir bleu, qui à certains endroits est plus violet que bleu.

En mûrissant, la chair du fruit a un goût aigre et une couleur verdâtre. Peu à peu, le goût acquiert de la douceur et la chair jaunit. Lorsque le fruit est complètement prêt à être consommé, il est assez juteux et agréable au goût. Bien sûr, le goût des différentes variétés n'est pas le même, donc certaines sont plus sucrées que d'autres. Les pruneaux poussent principalement en Europe et en Asie et ont tendance à pousser sur différents types de sols. Plusieurs sont cultivés dans notre pays pruneaux. Les plus courantes d'entre elles sont la prune bleue de Gabrovo, la prune bleue de Kyustendil et la strinava.

Histoire des pruneaux

Selon certaines sources pruneaux ont été cultivés en Chine, d'où ils se sont ensuite répandus sur notre continent ainsi que dans d'autres parties du monde. Il s'avère même que nos ancêtres utilisaient ces fruits pour se nourrir il y a deux millénaires. Et pour qu'ils puissent profiter plus longtemps de leur goût, ils ont utilisé différentes techniques pour leur conservation. Ils avaient souvent recours au séchage de la nourriture.

Composition des pruneaux

Les pruneaux sont une source de beaucoup de substances utiles. Ils contiennent de la pectine, des tanins, des acides organiques, des vitamines B1, B2, PP, C, du potassium, du magnésium, du fer, du phosphore.

Conservation des pruneaux

Si vous n'avez pas la possibilité de cultiver vous-même ces délicieux fruits, vous pourriez en tout cas les trouver sur le marché. Lorsque tu choisis des pruneaux, ne prenez pas ceux qui sont trop mous, car les pruneaux ne durent généralement pas longtemps et dans une telle situation, ils pourriraient très vite s'ils ne sont pas consommés immédiatement.

Sinon, le séchage est déjà un moyen bien connu de conserver les pruneaux. Pour cela, on sélectionne des fruits brillants, sains et élastiques, sur lesquels il n'y a aucune trace de moisissure ni de maladie/dommage/. Les prunes sont séchées entières après avoir été soigneusement lavées. Ensuite, ils sont séchés et laissés dans un endroit ensoleillé pendant dix jours maximum.

Les pruneaux réussis sont relativement plus petits, rétrécis, de couleur noire, brillants. Après séchage, la chair s'assombrit et acquiert une couleur brunâtre. Ils contiennent une grande quantité de nutriments et sont très utiles. Cependant, l'inconvénient est qu'ils ne pourraient pas durer beaucoup si vous ne stockez pas de sac en papier, et à une température de 12 degrés.

S'il est stocké dans un endroit humide, il est possible que le fruit forme des micro-organismes indésirables. Habituellement, avec un stockage approprié dans un endroit sec, les produits conserveront leur durée de vie jusqu'à un an. Lorsque vous avez décidé qu'il est temps de manger des pruneaux, vous pouvez les faire tremper dans l'eau pendant environ une heure ou deux, car ils seront gravement déshydratés et durs. Les pruneaux peuvent être conservés et au congélateur. Pour cela, ce n'est pas une mauvaise idée de les prélaver, de les sécher et de les dénoyauter.

Bienfaits des pruneaux

Les pruneaux ont toujours été connus comme un produit alimentaire très utile, mais ces derniers temps, il semble que de plus en plus de spécialistes se sont mis à vanter les avantages incroyables de leur consommation. Au fil des années, les scientifiques ont découvert que ces fruits délicieux ont un effet diurétique, antidiabétique, hypotenseur, purifiant, cholérétique et tonique. Si vous souffrez d'intestins paresseux, la consommation de ces fruits ne peut qu'avoir un effet bénéfique sur vous.

De nombreuses études montrent que les pruneaux aident dans l'anémie, l'asthme, l'arthrite, les problèmes du côlon, les troubles gastro-intestinaux, les problèmes rénaux. Les pruneaux normalisent également la tension artérielle et renforcent le foie. Pris lors des rhumes et des toux persistantes, ils aident les sensations désagréables à s'atténuer plus rapidement. La consommation de pruneaux est également recommandée pour les femmes ménopausées. Les pruneaux ne doivent pas être exclus du menu en cas de fatigue physique et de stress, car ils aident l'organisme à récupérer.

Des études américaines montrent également qu'une consommation fréquente de pruneaux peut lutter contre les problèmes de gencives et même la carie dentaire. Selon les scientifiques, ces fruits contiennent des substances qui ont la capacité de détruire les bactéries responsables de la formation du tartre.

Les nutritionnistes sont fascinés par les pruneaux, car ils sont non seulement utiles, mais aident même activement à perdre du poids. Ils suppriment l'appétit et améliorent le processus digestif, ce qui ne pourrait que faciliter l'élimination de l'excès de poids. Notez que si tu manges des pruneaux à cette fin, vous devez le faire au plus tard en début d'après-midi, car les fruits contiennent simplement des sucres qui ont besoin de temps pour se décomposer. Il n'est pas recommandé de les consommer tard et la nuit, car au lieu de perdre du poids, vous êtes plus susceptible de prendre du poids.

Consommation de pruneaux réduit le risque de problèmes oculaires. Les antioxydants qu'ils contiennent protègent l'œil des effets nocifs des rayons ultraviolets.

La teneur en vitamine K des pruneaux a un effet positif sur le système nerveux. Cet élément réduit considérablement le risque de développer une démence et la maladie d'Alzheimer. Ils aident le corps à se débarrasser du soi-disant mauvais cholestérol.

Entre autres choses, les pruneaux sont assez nutritifs et chargent le corps d'énergie pendant longtemps. Grâce à Prunus domestica, ils parviennent à équilibrer les processus dans le corps humain. Les pruneaux parviennent à servir d'outil de beauté. Le masque capillaire préparé avec eux redonne brillance et élasticité aux cheveux. Si vous incluez les fruits miraculeux dans un rouge à lèvres pour le visage, vous remarquerez à quel point votre teint est devenu plus clair et votre peau est devenue plus lisse et plus douce. Aujourd'hui, les pruneaux sont également utilisés dans la fabrication de divers produits cosmétiques.

Le jus de pruneau est aussi extrêmement utile pour le corps et surtout pour se remettre en forme. Grâce aux substances qui entrent dans sa composition, il crée une sensation de satiété pendant longtemps. De cette façon, l'apport calorique est considérablement limité. N'en faites pas trop, car cela peut provoquer des gaz et des maux d'estomac !

Peu le savent pruneaux a un très bon effet dans le traitement des cors. Vous avez besoin de quelques prunes dénoyautées pour faire bouillir dans du lait. Lorsque le mélange est prêt, laissez refroidir légèrement, mais pas complètement. Vous devez mettre le cal pendant que le médicament est encore chaud. Faites la procédure pendant quelques jours et vous verrez combien de temps le callus commencera à ramollir et pourra être facilement enlevé avec de la pierre ponce.

Pruneaux en cuisine

Compte tenu du fait que les pruneaux ne sont pas seulement utiles, mais aussi délicieux, on ne peut manquer de mentionner qu'ils sont largement utilisés dans la préparation d'un certain nombre de spécialités populaires. La tarte aux prunes, la tarte aux prunes, le pudding aux prunes et le porc combinés à ces fruits étonnants ne sont qu'une toute petite partie de toutes les tentations culinaires que vous pouvez inviter à votre table. Nectars, sirops, confitures de prunes, gelées, oshav, compote de prunes, liqueurs ont longtemps été préparés à partir de pruneaux. L'eau-de-vie de prune est extrêmement répandue en Bulgarie. Sinon, les pruneaux se marient très bien avec le miel, les noix, la cannelle et la noix de coco.

Dommages causés par les pruneaux

Bien qu'extrêmement utile, avec les pruneaux ne doivent pas être exagérés. Si vous avez un estomac plus sensible, une consommation excessive de ces fruits peut vous causer un effet laxatif indésirable. Les personnes qui ont des calculs rénaux ne devraient pas non plus consommer des pruneaux!

Si vous vous demandez encore s'il faut planter des pruneaux dans votre verger, ne soyez pas surpris, faites-le dès aujourd'hui. Si vous n'avez pas de jardin, essayez d'inclure ces fruits délicieux et très utiles dans votre menu.