2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Vitamine B2 fait partie du complexe de vitamines B et est également connue sous le nom de riboflavine. L'ensemble du groupe comprend des micronutriments qui sont importants pour stimuler le métabolisme dans le corps humain et sont fondamentaux pour l'alimentation de base. La vitamine B2 joue un rôle extrêmement important dans la synthèse de l'hémoglobine, ainsi que dans le métabolisme des graisses et des glucides. Il a été découvert en 1879, mais sa grande importance n'est devenue évidente qu'en 1930. Cinq ans plus tard, il a commencé à être produit synthétiquement.
Vitamine B2 est très sensible au soleil. L'exposition au soleil ou le séchage des aliments à l'air libre détruit la quantité de vitamines qu'ils contiennent. Un traitement thermique ordinaire ne peut pas perturber la structure de la vitamine, mais la cuisson dans de trop grandes quantités d'eau peut entraîner une perte d'une grande partie de son contenu utile.
Fonctions de la vitamine B2
La riboflavine est un composant majeur du sang, impliqué dans la production de globules rouges. De cette façon, B2 favorise le mouvement des molécules d'oxygène dans le sang. La couleur est jaune foncé ou jaune orangé, ce qui est une condition préalable pour souvent l'utiliser comme colorant. Sur l'emballage des produits, il est marqué E101.
Vitamine B2 est important pour l'organisme car il participe activement au métabolisme des graisses, des protéines et des glucides. Il est essentiel pour une bonne vision et une protection de la peau contre les rayons ultraviolets. La vitamine B2 augmente la sensibilité de la rétine, elle est donc importante pour la santé de la vision humaine.
La riboflavine est essentielle pour les athlètes et ils ont donc besoin d'un supplément de vitamine B2. La riboflavine est l'une des vitamines qui aident à « extraire » l'énergie des acides aminés. Il est également important pour l'activation de la vitamine B6 et inclut le maintien du bon état de notre peau et de nos cheveux.
Bienfaits de la vitamine B2
Vitamine B2 aide à la croissance et à la reproduction. En plus de renforcer la peau, les ongles et les cheveux, il aide à éliminer les processus inflammatoires de la bouche, des lèvres et de la langue. La riboflavine a un effet bénéfique sur la vision et soulage la fatigue oculaire. Il agit en conjonction avec d'autres substances pour bien assimiler les glucides, les graisses et les protéines.
Comme vitamine B2 est résistant à la chaleur, il peut difficilement être perdu lors du traitement thermique des produits, à moins qu'ils ne soient traités avec trop d'eau. Les principaux destructeurs de la vitamine B2 sont le bicarbonate de soude, la lumière, en particulier les ultraviolets. B2 est particulièrement important si vous voulez une peau et des cheveux sains et des ongles durs. Il protège également contre les infections de la bouche, de la langue et de la cavité buccale.
Sources de vitamine B2
B2 est soluble dans l'eau - l'excès de corps est excrété avec de l'eau. Elle est facile à absorber et, comme les autres vitamines B, ne s'accumule pas et doit être obtenue régulièrement par le biais d'aliments complets et de suppléments.
Vitamine B2 Il est contenu principalement dans le bœuf, les œufs, le fromage jaune et le fromage cottage, la bière, la levure de bière, le foie, le lait et les produits laitiers, les champignons, le soja, les épinards et autres légumes à feuilles, les bananes, les amandes, etc. Le seul avantage scientifique prouvé de la bière est qu'elle contient des doses de vitamine B2.
La dose quotidienne recommandée de vitamine B2
La dose quotidienne recommandée pour les enfants, en fonction du poids, est comprise entre 0,6 et 0,9 milligrammes, pour les femmes - 1,1 milligrammes et pour les femmes enceintes ou allaitantes, l'apport doit aller jusqu'à 1,5 milligrammes par jour. Pour les hommes - 1, 3 milligrammes, et pour les athlètes actifs, la quantité recommandée par jour est de 1,5 - 2,4 milligrammes par jour ou 300 - 500 grammes, qui sont obtenus à partir d'aliments qui en contiennent.
Carence en vitamine B2
Carence de vitamine B2 peut se produire si vous ne suivez pas un régime rationnel. Si vous excluez les protéines animales de votre menu, ainsi que les légumes frais, il y aura un déficit. Le manque de vitamine B2 entraîne une altération de l'absorption du fer. Les symptômes d'une carence en riboflavine sont une fatigue sans raison apparente, des douleurs et des saignements dans les yeux.
Le manque de Vitamine B2 provoque des problèmes de vision, des lèvres sèches, des rides aux coins de la bouche et une perte de cheveux. Des quantités insuffisantes de cette vitamine provoquent des problèmes de peau, des troubles de la croissance des enfants - cela est dû au fait que le métabolisme des protéines est entravé par une carence en vitamine B2.
Conseillé:
Complexe De Vitamine B
La nature organique de tous les types de vitamines en fait un ingrédient indispensable à une vie humaine bien remplie. Les vitamines ne sont pas produites et synthétisées dans le corps humain, ce qui est d'une grande importance et devrait se concentrer sur leur apport.
À Partir De Quels Aliments Obtenir De La Vitamine C
La vitamine C aide le corps pour absorber le fer, maintenir des tissus sains et un système immunitaire fort. Il est un allié puissant dans nos tentatives pour éviter le rhume. La dose quotidienne recommandée de vitamine C pour les hommes est de 90 g, pour les femmes est de 75 g et pour les enfants est de 50 mg.
Vitamine C
En raison de son utilisation répandue en tant que complément alimentaire, la vitamine C est extrêmement bien connue du grand public, par rapport à d'autres nutriments. C'est aussi la première chose que nous recherchons dans le traitement du rhume et de la grippe.
Vitamine B1 - Thiamine
Vitamine B1 , également appelée thiamine, fait partie de la famille des vitamines B et est surtout connue pour son rôle dans la prévention du béribéri carencé en nutriments. La maladie du béri-béri signifie littéralement « faiblesse » et était répandue (en particulier dans certaines parties de l'Asie) à la fin du XIXe et au début du XXe siècle.
Mangez Des Sprats Frais Pour La Vitamine A Et Du Chinchard Pour La Vitamine D
Très souvent, lorsque nous allons cuisiner du poisson, nous allons à l'épicerie la plus proche et achetons du poisson surgelé. Oui, c'est beaucoup plus rapide et plus pratique ! Mais comme la plupart des produits surgelés/fruits, légumes/, le poisson est bien plus utile frais que dans la version surgelée.
