2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La température des produits utilisés est importante pour le temps de cuisson au micro-ondes. Et logiquement - les produits surgelés prennent plus de temps que ceux à température ambiante.
La densité des produits influence également le traitement culinaire. Les produits épais et non coupés nécessitent un chauffage plus long dans votre micro-ondes.
La composition des produits est importante dans la mise en œuvre des recettes. Les sucres et les graisses plus élevés nécessitent des traitements thermiques plus courts car ils absorbent l'énergie des micro-ondes plus rapidement que les produits à haute teneur en eau. Par conséquent, il faut plus de temps pour préparer les légumes que pour les produits de boulangerie.
Un même produit peut avoir une teneur en eau différente selon la saison et le mode de stockage, ce qui doit être pris en compte lors du calcul du temps de traitement aux micro-ondes.
La quantité de produits doit être prise en compte - si vous augmentez respectivement la quantité d'ingrédients, le temps de cuisson augmente.
La forme et la taille des produits influencent la préparation des aliments au micro-ondes. Les morceaux plus petits et mieux formés sont cuits plus uniformément que les gros morceaux de forme irrégulière.
La présence d'os dans la viande joue également un rôle dans le processus. Les os laissent entrer la chaleur et la viande qui leur est proche est cuite le plus rapidement. Il est judicieux de désosser la viande pour que la cuisson soit plus homogène.
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