2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Récemment, les sushis sont devenus de plus en plus populaires en Bulgarie. La spécialité japonaise a gagné la réputation d'un défi culinaire délicieux mais aussi utile pour les papilles.
Quoi que vous ayez entendu, cependant, sachez que selon des recherches récentes séché à base de poisson cru peut être infecté par un parasite qui se fixe à l'intestin, provoquant des douleurs intenses, des vomissements et de la fièvre. Au cours des deux dernières semaines, des dizaines de patients ont été admis avec des symptômes similaires dans plusieurs hôpitaux d'Europe occidentale, rapporte l'Independent.
Des études de l'intérieur de l'intestin ont montré qu'un parasite semblable à un ver, connu en médecine sous le nom de nématode anaximal, s'y est attaché. L'infection, connue sous le nom d'anizakiase, provoque de graves douleurs épigastriques, des vomissements et de la fièvre pendant des semaines.
De tels symptômes n'étaient pas connus de la plupart des médecins, mais la maladie a été décrite dans la littérature médicale japonaise avant que le sushi ne gagne en popularité dans le monde entier. Les recherches sur le sujet ont montré que l'infection s'est répandue en Europe au cours des cinq dernières années, mais du fait qu'après une certaine période de maladie elle s'estompe, la maladie n'a pas reçu suffisamment d'attention.
Aujourd'hui, cependant, en raison du changement des habitudes alimentaires, l'anizakiase est une maladie de plus en plus courante dans les pays occidentaux. Heureusement, la maladie est traitable. Une fois le ver retiré, les symptômes disparaissent. Cependant, le parasite peut causer un certain nombre de problèmes de santé. Pour cette raison, les patients peuvent présenter des symptômes allergiques tels que l'œdème de Quincke, l'urticaire et l'anaphylaxie.
Les patients atteints d'anizakiase sont caractérisés par des symptômes gastro-intestinaux tels que des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements, ainsi que des complications telles que des saignements digestifs, une occlusion intestinale, une perforation et une péritonite. Également infecté par le parasite peut avoir une température extrêmement basse.
La laque avertit qu'en cas de tels symptômes, un spécialiste doit être consulté immédiatement, car plus tôt le parasite dangereux est éliminé, moins il est probable que des complications surviennent.
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