2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Après la remise des 88e Oscars, les stars ont participé au bal annuel du gouverneur. Pour la 22e fois, la carte et les plats ont été confiés au chef virtuose Wolfgang Puck.
Le cuisinier de Le bal du gouverneur et cette année n'a pas trahi le style et les plats exquis. Les tables étaient encombrées de homard, de caviar, d'une fontaine de chocolat, etc. Une équipe de 350 professionnels a travaillé à la création des plats virtuoses.
Chaque année, des plats traditionnels sont servis sur les tables des stars, comme les pâtes au fromage préférées de Wolfgang, les côtes levées garnies de polenta, la tourte au poulet et le homard.
Les fruits de mer du gouverneur pesaient cette année un total de 1 300 kg. Ceux-ci comprenaient des homards du Maine, des huîtres, des crevettes et des pinces de crabe. Les Oscars aux tables de cette année étaient faits de saumon et servis garnis de caviar noir.
Pour la première fois cette année, un crabe royal exotique d'Alaska au gingembre et haricots noirs, salade hawaïenne de thon cru et sashimi au poisson à queue jaune a été servi.
C'est aussi un précédent pour créer un plat inspiré d'une nomination. Puck avait recréé l'incroyable potager du film Le Martien.
Il y en avait pour tous les goûts. Après un copieux repas d'entrées et surtout la soirée s'est terminée par un dessert virtuose. Le buffet de chocolat était magique. Il comprenait des chocolats, des petits fours, une fontaine de chocolat, une tour de pâtes françaises, et tous étaient fortement saupoudrés de solides quantités de champagne.
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