2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il y a toujours eu un débat pour savoir si les gens ont vraiment besoin de lait et de produits laitiers. Quoi qu'on dise sur le sujet, à un moment donné chacun décide pour lui-même de consommer ou non ces produits. Cependant, la nutrition est basée sur la science, et elle a un avis particulier, surtout à la lumière des recherches récentes sur le sujet.
Le lait est un produit alimentaire spécifique. Le sucre qu'il contient est appelé lactose, et il contient à son tour l'enzyme lactase, qui lui permet de passer à travers les parois de l'intestin dans la circulation sanguine.
Lorsque nous sommes bébés, nous produisons tous de grandes quantités de lactase, ce qui nous permet d'absorber le lait maternel. Dans les sociétés où la consommation de lait est traditionnellement faible, comme le Japon et la Chine, la plupart des enfants cessent de produire de la lactase presque dès qu'ils sont sevrés. Dans ces pays, une grande partie de la population a des difficultés à absorber le lactose dans le lait et développe une intolérance au lactose.
D'autre part, dans les populations où la consommation de lait a toujours été élevée, comme l'Europe, la plupart des adultes continuent à produire de la lactase tout au long de leur vie et peuvent transformer le lait avec plus de succès. Sur le vieux continent, seulement 5% de la population souffre d'intolérance au lactose.
Continuant à produire de la lactase à l'âge adulte, les Européens transmettent cette propriété aux enfants, qui est devenue une mutation génétique. Ainsi, les habitants de cette partie du monde peuvent très facilement transformer le lait et les produits laitiers, ce qui, selon les scientifiques, leur confère un énorme avantage.
Le lait est une source utile de protéines, d'énergie, de calcium, de phosphore, de vitamines B et d'iode, ce qui signifie que les personnes atteintes de cette mutation sont généralement en meilleure santé que celles qui ne tolèrent pas le lait.
Les symptômes de l'intolérance au lactose comprennent les gaz, les ballonnements et la diarrhée. Si vous ne rencontrez aucun des problèmes ci-dessus après avoir consommé du lait, les scientifiques recommandent une utilisation régulière du produit et de ses dérivés, ce qui nous rend en meilleure santé et plus résistants à diverses maladies.
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