2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les produits imitant la viande sur nos marchés sont plus que des produits laitiers, a déclaré le président de l'Association des animaux de pâturage Stanko Dimitrov.
Les données de l'association montrent que moins de 20% des produits carnés du réseau commercial sont issus de matières premières bulgares. Une grande partie de la viande est générée par le secteur gris, qui utilise de la viande de contrebande de qualité douteuse.
Chaque année, la contrebande de viande génère des bénéfices d'environ 1 milliard de BGN. Cependant, la plupart des entreprises de transformation les préfèrent car leur matière première est plusieurs fois moins chère que celle bulgare.
Ces produits ne nuisent peut-être pas à votre santé pour le moment, mais ils regorgent d'amidon, de conservateurs, de colorants et d'autres ingrédients qui nuisent à votre santé à long terme, explique Dimitrov, cité par Darik.
Les importations en provenance de l'Union européenne sont également un problème pour la production bulgare. Sur les marchés bulgares, l'importation en provenance de l'UE de viande et de produits carnés se situe entre 88 et 92 %, sans inclure la production du secteur gris.
Les grandes chaînes de distribution ne facilitent pas non plus la vente de viande bulgare de qualité, car pour elles le critère principal est le prix, c'est pourquoi elles importent du bœuf argentin bon marché et de mauvaise qualité au lieu de bulgare de meilleure qualité.
Cependant, l'Agence bulgare de sécurité alimentaire, même si elle détecte de la viande suspecte, ne dispose pas d'un laboratoire spécialisé pour montrer la composition complète d'un produit.
Pour une analyse complète, les produits doivent être dirigés vers des experts étrangers, ce qui coûte souvent très cher.
D'autre part, l'Association des animaux de pâturage demande plus d'inspections dans les usines de conditionnement de viande indigènes. Bien qu'une analyse complète de la viande ne soit pas autorisée dans notre pays, au moins les marchandises de contrebande qui arrivent dans le pays avec un certain nombre d'omissions dans la documentation peuvent être capturées.
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