2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le riz brun est un aliment extrêmement précieux. C'est pourquoi il se classe 17e dans le classement des spécialistes des produits les plus utiles.
Selon des recherches récentes de scientifiques américains, la consommation de riz brun réduit le risque d'hypertension et de maladies cardiovasculaires. Une substance se trouve dans ce riz, qui se situe entre la balle et le grain et est extrêmement riche en fibres et oligosaccharides. Ce sont eux qui protègent le cœur des maladies.
Ce type de riz est une excellente source de fer, de magnésium, de manganèse, de fibres et de protéines. Il contient également des vitamines B - 10 fois plus que dans le riz blanc.
L'une des qualités les plus importantes du riz brun est sa capacité à réduire le cholestérol et à protéger le corps contre les maladies qui lui sont associées, ainsi que contre la formation de caillots sanguins.
Les experts recommandent également le riz brun aux diabétiques car il parvient à abaisser le taux de sucre dans le sang. On dit qu'une ou deux portions par semaine suffisent pour prévenir le diabète. 50 g de riz suffisent à stimuler la fonction gastro-intestinale et à protéger contre le cancer du pancréas et de l'estomac.
Le magnésium contenu dans le riz brun aide à améliorer les activités du système nerveux et réduit également le risque d'ostéoporose.
Lors de l'achat de riz brun, sachez que sa conservation et sa préparation sont un peu différentes de celles du riz blanc. Le riz brun contient des huiles qui s'oxydent avec le temps et deviennent nocives.
Versez le riz dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Ainsi, il peut être conservé jusqu'à deux ans. Le riz brun sera réfrigéré jusqu'à 6 mois. Conservez les restes d'aliments préparés avec du riz brun au réfrigérateur, mais pour un maximum de deux jours.
Une différence importante dans la préparation du riz brun est le fait que la seule chose qui en est retirée est l'enveloppe non comestible autour du grain. Lors de la cuisson du riz blanc, ses couches supérieures, les plus riches en nutriments, sont supprimées.
Le riz brun est la forme de riz la plus riche en nutriments. Il a un fort arôme et son temps de cuisson est un peu plus long - environ 45 minutes.
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