2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La mayonnaise n'est pas dangereuse, tant qu'elle est préparée à la maison et avec des produits appropriés et sains. Lorsqu'il s'agit de mayonnaise artisanale et d'aliments en contenant, les dangers deviennent immédiatement nombreux. Cela est dû à la teneur en graisses saturées, qui sont cancérigènes et provoquent également une augmentation du taux de cholestérol.
En revanche, la mayonnaise distribuée dans des emballages plastiques est encore plus nocive, car cette matière libère de nombreuses substances cancérigènes qui passent inaperçues dans votre salade et pénètrent ainsi dans l'estomac. Sans parler de l'énorme quantité de conservateurs et de stabilisants contenus dans le produit.
En général, notre mayonnaise commerciale et connue dans 99% des cas est préparée à partir de graisses malsaines et offre une faible valeur nutritionnelle. De plus, toutes les sous-espèces annoncées comme « faibles en matières grasses » ou « à faible teneur en calories » ont également un fort impact négatif sur la santé et sont considérées comme encore plus nocives.
La mayonnaise que nous achetons est à base de soja, de maïs ou d'autres matières grasses végétales. Les graisses végétales sont généralement saturées d'acides gras oméga-6, si utiles pour le corps humain. Ils sont indispensables car ils ne sont pas synthétisés dans le corps humain et doivent être obtenus par l'alimentation.
Le problème dans ce cas est que le menu de l'homme moderne comprend de grandes quantités d'oméga-6 et de très petites quantités d'acides gras oméga-3. Les déséquilibres en acides gras sont extrêmement malsains et augmentent considérablement le risque d'obésité, de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, d'ostéoporose, de maladies inflammatoires et auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatoïde et certains cancers.
Même si le fabricant vous assure que le produit contient de l'huile d'olive, il s'agit toujours d'une partie extrêmement faible de la teneur en matières grasses. Le résidu est toujours rempli de soja et d'autres graisses végétales. Et eux, à leur tour, sont pour la plupart saturés d'acides gras oméga-6.
La mayonnaise ordinaire contient environ 1 g de sucre par cuillère à soupe de produit, ce qui n'est pas trop lorsqu'elle est consommée avec modération - 1 à 2 cuillères à soupe par jour, 1 à 2 jours par semaine. Dans ce cas, les sous-espèces à "quantité réduite de graisse" sont dangereuses.
En eux, cette teneur en matières grasses est réduite au minimum et compensée par la teneur en sucre. Il dépasse souvent 4 g de sucre par cuillère à soupe de mayonnaise. Cela dépasse plusieurs fois les doses admissibles d'apport en sucre.
Tous les conservateurs, arômes et même le glutamate monosodique contenus dans la mayonnaise ne sont qu'un autre "bonus" que nous obtenons. Le glutamate monosodique est un sel de sodium et d'acide glutamique. C'est une poudre cristalline blanche utilisée comme arôme et est appelée additif alimentaire E621.
Jusqu'à présent, il a été placé dans la catégorie des sûrs, malgré le petit nombre d'études qui n'ont même pas été menées par des laboratoires indépendants. Cependant, il a été démontré que l'E621 provoque ou aggrave les symptômes de la migraine, l'indigestion, les palpitations, l'asthme et même le choc anaphylactique.
Pour ne pas vous demander ce que vous mangez à chaque fois que vous ouvrez la mayonnaise, il est préférable de la faire à la maison. La recette classique comprend des jaunes d'œufs frais ou des œufs entiers, de l'huile d'olive, du jus de citron, du vinaigre et des épices. Il est recommandé de ne pas en consommer plus de 4 jours par semaine.
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