2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
De graves erreurs ont été découvertes après une inspection par l'Agence alimentaire de notre pays récemment. Il s'avère qu'un mauvais stockage de la viande et du poisson en été est observé dans les magasins. De plus, les lieux en question ne disposent même pas de documents sur l'origine des produits laitiers avec lesquels ils travaillent.
Une inspection d'un parc métropolitain, par exemple, montre qu'en été, il y a toutes sortes de tentations culinaires, qui sont achetées comme du pain chaud par les habitants de Sofia et les invités de la capitale, qui se rafraîchissent à proximité. Mais les enfants et les adultes se rendent-ils compte de l'état de la nourriture qu'ils achètent ?
Même les jours les plus chauds, la nourriture est offerte à l'extérieur dans les ruelles et les coins des parcs et des endroits les plus fréquentés pour se détendre. Cependant, il ne faut pas oublier que tous ces fast-foods, qui nous inondent à chaque instant, peuvent être très dangereux pour notre santé, car la viande, les œufs, les produits laitiers et le poisson deviennent facilement nos ennemis s'ils ne sont pas conservés dans les règles..
Il y a eu des irrégularités lors de la première inspection d'un piège dans le parc. Il est clair que le poisson et les produits carnés sont maintenus au chaud ici, ce qui signifie que leur stockage est erroné. Il apparaît également que le fromage ne dispose pas des documents d'origine nécessaires.
Les experts interdiront les produits concernés. Le gérant sera également sanctionné pour la décongélation du poisson et des produits carnés. Le fait que le chef du même restaurant ne porte pas de tenue de travail ne passe pas inaperçu.
Pendant les chaudes journées d'été, les spécialistes de l'Agence de sécurité alimentaire inspectent les sites commerciaux et portent une attention particulière à toutes les pizzas, sandwichs, produits contenant des œufs et en général des aliments qui sont offerts à l'extérieur. Si les autorités compétentes constatent des irrégularités flagrantes, l'établissement concerné peut être fermé.
Les produits laitiers et carnés et les produits alimentaires d'origine animale en général sont risqués en été. Par conséquent, ils doivent être conservés dans un réfrigérateur.
Même s'ils ne dépassent pas la date de péremption, s'ils ne sont pas conservés correctement, cela entraînerait en soi des troubles gastro-intestinaux, a expliqué le Dr Silvia Kamenova de l'Agence bulgare de sécurité alimentaire à BTV.
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