2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'automne est la saison la plus colorée, créant un bel équilibre entre les couleurs, les parfums et les arômes. Le romantisme de la transition que la nature fait vers l'hiver est associé à l'idée de gouttes de pluie sur les fenêtres et sur le tapis moelleux des feuilles mortes. L'idée la plus forte pour cette saison, cependant, vient de l'arôme chaleureux et du goût unique de plats d'automne.
Les couleurs, les goûts et la variété des produits créent des conditions pour créer des plats délicieux, de véritables chefs-d'œuvre culinaires et des plats typiques bulgares préférés, avec lesquels nous associons toujours l'enfance, le premier contact avec la nourriture, qui nous rappelle toujours et partout nos racines.
La cuisine bulgare unique peut être présentée avec de nombreuses recettes, mais aliments d'automne sont parmi ceux que nous pouvons définir comme synonymes de Bulgarie.
Poivrons rôtis
Photo: Elena Stefanova Yordanova
L'arôme des poivrons grillés crée pour toujours notre lien le plus brillant avec notre cuisine. Une salade simple avec des poivrons grillés, de l'ail et du vinaigre est traditionnelle pour notre cuisine. Du fromage bulgare peut également être ajouté.
Citrouilles
L'automne est la saison des citrouilles. Les recettes avec eux sont variées. Notre potiron rôti fait de ce légume le produit alimentaire le plus apprécié de l'automne. La tarte à la citrouille est aussi populaire que la tarte au fromage.
Châtaignes grillées
Si les rues de la ville sentent les châtaignes grillées, alors l'automne est arrivé. Cette gourmandise traditionnelle fait aussi partie de l'idée romantique de cette belle saison. Aucune promenade ne peut se passer d'une portion de châtaignes grillées. Ils peuvent également être bouillis, réduits en purée ou inclus dans des recettes exotiques comme la dinde aux châtaignes.
Sarmi
L'un des uniques Plats d'automne bulgares sont les sarmis à feuilles de vigne. Pour l'automne, les vignes sont privilégiées, qui en hiver sont remplacées par des choux. Le riz, la viande hachée et les épices parfumées créent cette splendeur de goût et d'arôme, un favori de tous les Bulgares.
Pommes de terre cuites
À mesure que le temps se refroidit à l'automne, les produits de boulangerie deviennent de plus en plus populaires. Délicieuses, douces et chaudes, les pommes de terre au four sont appréciées de tous et les variations avec elles ne sont donc pas minimes. Sous sa forme naturelle, ou farcie de viande ou de fromage, cette magie culinaire fait de l'automne une saison préférée pour de nombreuses personnes.
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