2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cuisine arabe, connue pour sa richesse de saveurs et d'arômes, est aussi l'une des plus anciennes. Il met particulièrement l'accent sur les eaux aromatiques, les herbes parfumées, les légumes, l'agneau, les légumineuses, le boulgour, les citrons, le miel et plus encore.
Bien que les plats de poisson ne soient pas si appréciés des Arabes, ils sont préparés avec beaucoup de soin et sous diverses formes. La préparation de poisson est particulièrement populaire dans la péninsule arabique elle-même, où se trouvent le long de la côte du turbot méditerranéen, du poisson blanc, du thon, de la sole et plus encore. Le poisson peut être cuit frit, grillé, sous forme de brochette ou de kebab, mais très rarement vous le verrez cuit.
En Irak, où l'on consomme plus de poisson que dans les autres pays arabes, la spécialité de poisson la plus connue est Masgoufqui est préparé à partir de poisson fumé. Non moins populaire est le plat de poisson rôti à la sauce tahini, dans lequel le poisson peut être farci ou non, et si vous le remplissez, il est fait avec des noix moulues, de l'ail écrasé, de la coriandre et du sel au goût.
Cependant, il est important que le poisson soit blanc et servi avec une sauce tahini. Ce plat s'appelle Samak bi tahan et si vous voulez ajouter une petite saveur arabe à votre menu du jour, vous pouvez apprendre à faire le vôtre Spécialité arabe au poisson. C'est ainsi:
Samak bi tahan (Poisson à la sauce tahini)
Produits nécessaires: 1,5 kg de poisson blanc, 5 oignons, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 8 citrons, 3 gousses d'ail, 7 cuillères à soupe de tahini, quelques brins de persil, 1 c. cannelle, 2 pincées de cumin, sel et poivre au goût
Mode de préparation: Dans un petit bol, mélanger les gousses d'ail écrasées, le jus de citron pressé et le tahini. Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène, puis ajouter le cumin, le persil finement haché, la cannelle et saler au goût. Encore une fois, mélangez le tout jusqu'à obtenir une sauce relativement épaisse.
Le poisson est lavé et nettoyé, puis séché et salé. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons émincés. Ils sont placés dans le plat dans lequel le poisson sera cuit, et le poisson lui-même est placé sur le dessus et cuit dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Ensuite seulement, versez la sauce tahini dessus et laissez le plat au four pendant encore 5 minutes, après quoi il est prêt à servir.
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Salades Arabes Célèbres
Les salades sont très courantes dans le monde arabe, mais ce qui les distingue des européennes, ce sont les épices. Il n'y a pas de règles pour les mélanger et dans la plupart des cas, une grande quantité est ajoutée aux salades. Une autre caractéristique des salades arabes est que dans leur préparation, à l'exception des pays arabes côtiers, presque aucun poisson n'est présent en tant que produit, mais à ses dépens se trouvent des salades de légumes très populaires d'aube
Épices Arabes Inconnues
La péninsule arabique est étroitement liée au sujet épices tout au long de son histoire. Ils ont été appréciés dans tout le Moyen-Orient pour leur arôme puissant et leurs propriétés curatives. La capacité de bien mélanger les saveurs et de parfumer chaque bouchée de nourriture s'est depuis longtemps développée presque à la perfection dans ce coin du monde.
Délicieux Plats Arabes Avec De L'agneau
La cuisine arabe est l'une des plus anciennes au monde. Une caractéristique de la cuisine arabe est l'utilisation de l'agneau pour la préparation des plats principaux. Pour préparer des steaks en arabe, vous avez besoin de 500 grammes d'agneau, 3 cuillères à soupe de farine, 3 œufs, 1 oignon, 1 cuillère à café d'acide citrique, 1 cuillère à café d'épices vertes séchées au goût, du poivre et du sel.
Recettes De Délicieux Biscuits Arabes
La cuisine arabe, surtout connue pour ses spécialités telles que le houmous, le shish kebab d'agneau, le kafta, le falafel, le taboulé et bien d'autres plats traditionnels, est également fière de ses pâtisseries. Particulièrement populaires sont les différents types de biscuits fourrés aux noix ou aux fruits secs, qui sont consommés avec plaisir dès la fin du jeûne du Ramadan et le début des festivités.
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