2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine portugaise est juteuse et fraîche. Beaucoup de gens pensent qu'il ressemble à l'espagnol, mais il ne manque certainement pas de ses propres spécialités.
Le climat au Portugal est doux et en raison de sa situation géographique, le pays a des conditions favorables pour la pêche, la culture de légumes et de fruits du sud. Les différentes provinces se distinguent par leurs propres plats traditionnels. Curieusement, certains utilisent de l'huile de tournesol et d'autres du saindoux.
Boeuf, porc, volaille, gibier et poisson sont préparés, combinés avec des pommes de terre et des tomates. Les Portugais servent souvent du riz - en accompagnement des plats principaux et en tant que produit avec lequel divers desserts sont préparés.
Un rôle important dans la cuisine portugaise est joué par les œufs, que l'on trouve à la fois comme plat autonome et pour préparer des collations, des soupes, des sauces et des plats principaux.
Les légumes jouissent également d'un grand respect culinaire. Mais lorsqu'il est utilisé comme salade plutôt que frais, les chefs de viande préfèrent le ragoût, bouilli ou cuit au four.
Ils sont atteints principalement pour satisfaire la faim, mais servent souvent de garniture. Ici, nous ne pouvons pas manquer de mentionner le plat appelé feijoada, à base de haricots, de viande et d'autres légumes.
Les plus consommés sont les tomates, les oignons, les poivrons, l'ail et les olives. Les Portugais adorent manger du poisson et des fruits de mer. De nombreuses épices sont également utilisées dans la cuisine nationale, mais Lisbonne a été un centre de commerce européen.
Pendant longtemps, assaisonner les plats avec de la cannelle, de la muscade et des clous de girofle était un privilège des riches au Portugal, alors qu'il est désormais accessible à tous.
Le pays prend traditionnellement le petit-déjeuner avec des fruits, des légumes et du café, des salades et des soupes sont servies au déjeuner, et le plat le plus important, comme dans de nombreux pays occidentaux, reste le dîner. Puis toute la famille se rassemble.
Le plat le plus célèbre de la cuisine portugaise est considéré comme la morue séchée et salée Bacalhau. On pense que les Portugais ont autant de façons de le préparer qu'il y a de jours dans l'année.
Parmi les recettes, nous pouvons trouver une garniture de brocoli, maïs, oignons, poivrons, chou-fleur et petits pois et bien d'autres.
Un autre plat typique est la soupe verte caldo verde, qui est préparée dans les régions du nord du pays. Il est préparé à partir de feuilles de chou appelées couve gallega. Les Portugais le consomment avec le soi-disant vin vert jeune, idéal pour les soirées d'été et chaudes.
Leur pain de maïs broa de milho est également merveilleux, ainsi que les saucisses chorizo épicées de renommée mondiale. Si vous prévoyez un voyage au Portugal, n'hésitez pas à les essayer !
Et puisque nous parlons du Portugal, nous ne pouvons manquer de mentionner la vallée du Douro et son vin de Porto. Les connaisseurs le considèrent comme le meilleur vin rouge du monde.
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