2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si nous parlons de raffinement en cuisine, de manières raffinées et de l'esthétique au service, vous décideriez probablement qu'il s'agit de cuisine française. Oui, on met vraiment l'accent sur le bon design de tout ce qui est servi, et ce n'est pas un hasard si le mot gourmet est français.
Cependant, les Japonais ne sont pas moins diligents à servir les plats. Ce sont eux qui croient qu'il faut être rassasié à moitié par l'apparence du plat lui-même et à moitié par son goût.
Au Japon, il est extrêmement important de savoir comment les plats individuels sont disposés sur la table, car, contrairement aux Européens, il n'y a pas d'ordre défini. Cela signifie que peu importe que la soupe soit servie en premier et le dessert en dernier, car absolument tout ce qui est préparé est assemblé.
Ensuite, chacun choisit ce qu'il aime. Par conséquent, si vous souhaitez préparer une vraie soirée japonaise pour surprendre vos invités et vous-même, il n'est pas seulement important de savoir faire des sushis ou des tempuras. Il est également important de savoir comment vous arrangez la table elle-même. Voici les règles suivies par les Japonais:
1. Les soupes sont toujours servies dans des bols séparés et placées à droite. La soupe la plus courante au Japon est le miso, qui est fait avec un bouillon spécial appelé Dashi.
2. Au moment de servir des sushis, il est bon de placer les morceaux individuels en diagonale dans le plat dans lequel vous les servirez, en laissant un peu d'espace entre eux.
3. Lorsque vous servez différents types de sushis, vous devez servir de la sauce soja ainsi qu'un mélange de sauce soja et de wasabi. Peu importe dans quel bol vous les servirez, l'important est de parvenir à une parfaite harmonie avec les autres plats.
4. Faites attention à la forme du plat que vous servez. S'il a une forme ronde, il doit être servi dans une assiette carrée, et s'il a une forme carrée, il doit être dans un plat rond. L'idée est d'obtenir un meilleur contraste entre le plat lui-même et le plat dans lequel il est servi.
5. Il devrait y avoir des baguettes devant chaque invité. Ce sera mieux si vous avez aussi du hashioki - un support spécial pour les bâtons.
6. Si vous servez plusieurs aliments dans le même plat, ils doivent être en nombre impair.
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