2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Quand on parle de cuisine japonaise, on ne peut s'empêcher d'imaginer les différents types de sushis qui sont proposés dans les sushi bars, ainsi que les tout aussi populaires sashimi ou tempura.
Cependant, ce n'est pas le seul aliment qui est préparé au Japon.
Bien que la vraie cuisine japonaise ne puisse être évoquée qu'après le XVIIIe siècle, de nombreux plats purement asiatiques sont devenus une véritable inspiration pour les chefs japonais, qui leur ont inventé de nombreux ajouts et sont donc appelés nationaux.
Auparavant, le Japon était totalement soumis aux influences étrangères en termes de caractéristiques culinaires, ce qui est principalement dû à son histoire, la religion pratiquée dans le pays et ses ressources naturelles.
Voici les pays les plus influencés par la cuisine du Pays du Soleil Levant:
1. Chine
L'influence de la culture chinoise continue de se faire sentir aujourd'hui, quoique moins fortement. C'est au Grand Empire chinois que le Japon doit son écriture et une grande partie de ses coutumes et traditions. Et pas seulement.
Ainsi, les fameuses nouilles aux légumes, connues sous le nom de yakisoba, et les nouilles au bouillon, qui sont des ramen en japonais, sont en fait des plats nationaux chinois, et non japonais.
Cette confusion est due à la proximité des relations culturelles et culinaires des deux pays, à titre d'exemple ce que l'on appelle le chou chinois est en fait un produit japonais.
2. Inde
En 1920, le populaire combattant indien pour l'indépendance Rush Bihari s'enfuit au Japon cherchant refuge contre les autorités persécutrices.
Là, il est devenu très célèbre et a enseigné aux habitants comment faire du riz au curry, qui est aujourd'hui connu sous le nom de kare raisu et est considéré comme un plat traditionnel japonais.
3. Portugal
Avec l'arrivée des missionnaires portugais au Japon, ils ont essayé d'imposer le christianisme comme religion. Bien sûr, ils ne réussissent pas dans cette entreprise, mais ils apportent également avec eux de nombreuses recettes de poisson intéressantes, dont la célèbre tempura - la fierté culinaire du Japon.
4. Royaume-Uni de Grande-Bretagne
Le plat nikuyaga, préparé à partir de viande mijotée avec des pommes de terre, est originaire des anglais.
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Principaux Produits Utilisés Dans La Cuisine Japonaise
Tout comme le maïs, les haricots et les piments forts sont associés à la cuisine mexicaine, et l'utilisation d'un grand nombre d'épices différentes est typique de la cuisine arabe, le japonais a ses propres préférences. La plupart des produits utilisés au Pays du Soleil Levant sont typiques de la plupart des pays asiatiques, mais il y a aussi ceux que l'on ne trouve qu'au Japon, ou ceux qui sont largement utilisés dans la préparation des plats japonais.
Techniques De Cuisson Dans La Cuisine Japonaise
Vous pouvez apporter une petite atmosphère japonaise à votre maison si vous imaginez que vous êtes entouré de mers et de montagnes et que vous vous familiarisez avec les techniques et recettes culinaires traditionnelles dont le Japon est fier.
Le Gingembre Dans La Cuisine Japonaise
La cuisine asiatique est célèbre pour l'utilisation répandue de produits tels que le riz, divers types de nouilles, le soja, la sauce soja et plus encore. Si nous parlons du pays du soleil levant, cependant, nous arriverons à la conclusion qu'il existe certains ingrédients comme le wasabi, par exemple, sans lesquels la cuisine japonaise ne serait pas ce qu'elle est.
Façons De Servir Dans La Cuisine Japonaise
Si nous parlons de raffinement en cuisine, de manières raffinées et de l'esthétique au service , vous décideriez probablement qu'il s'agit de cuisine française. Oui, on met vraiment l'accent sur le bon design de tout ce qui est servi, et ce n'est pas un hasard si le mot gourmet est français.
Vacances Et Nourriture Dans La Cuisine Japonaise
Tout comme les Américains préparent traditionnellement de la dinde rôtie pour Thanksgiving, nous abattons un agneau le jour de la Saint-Georges et le jour des morts au Mexique, les plats préférés de leurs proches décédés sont servis. De même, les Japonais ont leurs propres spécialités traditions culinaires .
