2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les vitamines B sont un groupe de vitamines hydrosolubles qui jouent un rôle important dans le métabolisme cellulaire. Auparavant, certaines substances appartenaient aux vitamines B, mais plus tard, il a été découvert qu'il s'agissait de substances ressemblant à des vitamines synthétisées dans le corps humain.
Voir dans les lignes suivantes aliments qui sont une source de vitamines B:
Vitamine B1 - thiamine. Favorise la conversion des glucides, des graisses et des protéines en énergie. On le trouve dans les cosses de céréales, dans le pain noir et blanc à base de farine complète, dans les pois verts, dans le sarrasin et les flocons d'avoine.
Vitamine B2 - riboflavine. Participe à tous les types de processus métaboliques. Elle joue un rôle particulièrement important en assurant la fonction visuelle, l'état normal de la peau et des muqueuses, la synthèse de l'hémoglobine. Les aliments qui sont une source de cette vitamine B sont des produits à base de viande, des œufs de poule, du foie, des rognons, de la levure, des amandes, des champignons, du brocoli, du chou blanc, du sarrasin, du riz raffiné, des pâtes, du pain blanc.
Vitamine B3 - acide nicotinique. Libère l'énergie de tous les nutriments contenant des calories; synthétise les protéines et les graisses. Contenu dans pain de seigle, ananas, mangue, betteraves, sarrasin, haricots, viande, champignons, foie, rognons.
Vitamine B5 - acide pantothénique. Participe à la synthèse des anticorps, accélère la cicatrisation des plaies. Contenu dans les pois, la levure, les noisettes, les légumes à feuilles vertes, le sarrasin et l'avoine, le chou-fleur, l'ail, les rognons, le cœur, le poulet, les jaunes d'œufs, le lait, le caviar de poisson et est également synthétisé dans l'organisme par la microflore intestinale.
Vitamine B6 - pyridoxine, pyridoxal et pyridoxamine. Participe aux processus du métabolisme des glucides, de la synthèse de l'hémoglobine et des acides gras polyinsaturés. Régule l'activité du système nerveux; régénération des érythrocytes; formation d'anticorps.
Vitamine B7 - biotine. Favorise la libération d'énergie à partir de composés contenant des calories. La biotine se trouve en petites quantités dans tous les aliments, mais la majeure partie de cette vitamine se trouve dans le foie, les reins, la levure, les légumineuses (soja, arachides), le chou-fleur, les noix; dans une moindre mesure contenus dans les tomates, les épinards, les œufs (non crus), dans les champignons. Une microflore intestinale saine synthétise suffisamment de biotine pour le corps.
Acide folique. Favorise la formation d'acide nucléique et la division cellulaire; la formation de globules rouges; le développement du fœtus; métabolisme de l'homocystéine; développement du système immunitaire et circulatoire; indispensable à la croissance.
Cette vitamine B est contenue dans les légumes à feuilles vertes, dans certains agrumes, dans les légumineuses, dans le pain complet, la levure, le foie, il fait partie du miel et est également synthétisé dans l'organisme par la microflore intestinale.
Vitamine B12 - cyanocobalamine. Favorise la formation de globules rouges; croissance et activité.
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