2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tanins peuvent être très utiles en raison de leurs effets antiviraux, antioxydants et antimicrobiens.
Cependant, la consommation de aliments avec des tanins peut provoquer des migraines, de la fatigue, de l'anxiété, de l'irritabilité et de la faiblesse musculaire chez certaines personnes pour lesquelles un régime sans tanin peut être plus sain.
Cependant, éviter complètement les tanins est une tâche difficile, car ces polyphénols se trouvent dans de nombreux aliments et boissons nutritifs.
Cependant, vous pouvez réduire leur consommation une fois que vous vous êtes familiarisé avec les bases sources de tanins. Voyez qui ils sont !
Sources alimentaires de protéines
Obtenir plus de protéines de la viande, de la volaille, des fruits de mer et des produits laitiers vous aidera à minimiser votre apport en tanins. Sources végétales de protéines contenir des tanins. Les légumineuses contenant ces composés sont: les haricots noirs, les haricots rouges, les haricots Pinto, les pois, les pois chiches et les lentilles. Les noix de cajou, les noisettes, les amandes, les cacahuètes, les noix, les pistaches et les noix de pécan contiennent également des tanins.
Céréales aux tanins
Le sorgho, l'orge et le maïs sont également des sources de tanins. Vous pouvez limiter les tanins dans votre alimentation en vous appuyant sur d'autres aliments, comme le blé, l'avoine, le riz, l'épeautre, le petit épeautre, l'amarante, le boulgour, le millet ou le quinoa.
Fruits et légumes aux tanins
Les tanins sont ce qui donne à certains fruits crus un goût astringent ou amer. La plupart de ces antioxydants se trouvent dans la peau des fruits mal mûris. Ne mangez donc que des fruits mûrs et enlevez leur peau si vous voulez limiter leur consommation. Les pommes sont l'un des les plus célèbres sources de tanins. Myrtilles, mûres, fraises, framboises, canneberges, cerises, ananas, citron, orange, pamplemousse, goyave, pastèque - tout cela les fruits contiennent des tanins. Les mangues, les dattes, les kiwis, les nectarines, les pêches, les poires, les abricots, les prunes, les bananes, les avocats et les grenades sont également des sources de composés polyphénoliques. Les légumes ne contiennent pas beaucoup de tanin, bien qu'on en trouve dans la citrouille et la rhubarbe.
Boissons aux tanins
La bière, le vin, le thé, les jus de fruits et le cidre sont également des sources de ces antioxydants, c'est donc une bonne idée de les éviter si vous suivez un régime sans tanin. Le lait, l'eau et le café remplacent mieux ces boissons. Le chocolat est aussi une source de tanins. Certains tanins se trouvent dans la cannelle et la poudre de curry, mais vous avez encore beaucoup d'herbes et d'épices pour parfumer vos aliments.
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