2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les tanins ou soi-disant tanins ont la propriété spécifique de transformer la peau crue des animaux en meshi ou gyon (tannage).
Récemment, l'intérêt pour les tanins s'est considérablement accru en raison de l'effet établi de la vitamine P. Les substances précieuses sont extrêmement utiles car elles augmentent la stabilité des parois des capillaires et réduisent leur perméabilité accrue. De plus, ils augmentent l'absorption de la vitamine C, abaissent le cholestérol sanguin.
En raison de leur activité physiologique, les tanins sont de plus en plus utilisés à la fois comme agents curatifs et prophylactiques. Dans de nombreuses plantes, les tanins sont le principal ingrédient actif.
Le tanin est présent dans les vins rouges. Avec une consommation modérée, l'ingrédient aide à garder les artères propres, évitant ainsi les maladies cardiovasculaires.
On le trouve aussi dans le thé. Les tanins contenus dans le thé, lorsqu'ils sont décomposés, forment des tanins.
Les tanins sont des substances naturelles au goût astringent et amer, qui sont obtenus à partir de la macération des peaux des raisins et de l'arbre dans lequel le vin est conservé. Leur présence est ressentie par la langue et les gencives. Les tanins de fruits issus des peaux de raisin sont plus sains et plus fins, tandis que les tanins de bois sont légèrement plus agressifs.
Chez les espèces d'arbres, les tanins s'accumulent en plus grande quantité dans l'écorce de la tige. Grâce au tanin contenu dans les muqueuses enflammées de la bouche et du tube digestif, sur la peau lésée - le processus inflammatoire s'atténue, la douleur diminue et les vaisseaux sanguins dilatés se contractent, la muqueuse ne laisse pas échapper de substances toxiques. Il a également un effet bénéfique sur la diarrhée.
Les doses de tanins prises par voie orale doivent être modérées.
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