2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il n'y a rien de mieux qu'une gorgée de bon vin espagnol, accompagné de l'un des nombreux types de saucisses espagnoles. Tout comme la Suisse est célèbre pour ses fromages, l'Espagne est célèbre pour son vin, son huile d'olive et ses délicieuses spécialités de viande. Voici les plus populaires:
1. Saucisse Chorizo
Le chorizo ou choriso est peut-être la saucisse espagnole la plus célèbre à base de porc. A cela s'ajoute une marinade spéciale à base de paprika, de sel, d'un bouquet d'épices, d'ail et de vin blanc. Il est consommé à la fois seul et dans le cadre d'entrées et de plats principaux espagnols.
2. Bizbe
Ce type de spécialité de viande, particulièrement typique de la cuisine catalane, a une couleur claire. Il est préparé à partir d'abats de porc et assaisonné de muscade, de sel et de poivre blanc.
3. Lomo embuchado
Ce type de saucisse est devenu emblématique pour tout le sud de l'Espagne, et la maison de son père est considérée comme étant Huelva. Il est fabriqué à partir de filet de porc trempé dans des épices et séché pendant au moins 3 mois.
4. Nettoyer
Chistora est une longue saucisse qui a une forme mince et ressemble au karnache. Il est composé d'un mélange de porc et de bœuf, assaisonné d'un bouquet d'épices. Il peut être servi seul en tapas ou frit avec des œufs.
5. Morse
C'est un type de boudin à base de sang bouilli, de riz, de pain, d'oignons et d'épices aromatiques. Il est principalement consommé dans les Asturies, d'où il est originaire.
6. Saucisson
Il s'agit d'une saucisse de porc avec du bacon et des épices, qui est servie soit comme tapas, soit utilisée pour faire des sandwichs.
7. Butifara Blanca et Butifara Negra
Ce sont des saucisses blanches et noires, typiques de la Catalogne. Sans eux, il n'y a aucun moyen de préparer le ragoût catalan Escudel.
8. Choriso de Teruel
Comme son nom l'indique, cette saucisse est typique de Teruel. C'est une sorte de saucisse à base de porc, de bacon, de sel et de nombreuses épices.
9. Sobrasada
Il se compose de porc mélangé avec du sel, du paprika et du poivre noir. Utilisé principalement pour les sandwichs.
10. Fuet
Délicatesse de viande catalane, qui a la forme d'un fouet, d'où son nom.
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