2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le fameux régime méditerranéen, reconnu comme l'un des plus sains au monde et typique de l'Espagne, ne serait pas possible sans l'utilisation de huile d'olive. Ce n'est pas un hasard si l'Espagne est le plus grand producteur d'huile d'olive au monde et vous ne pouvez pas essayer un délicieux plat espagnol si vous n'utilisez pas d'huile d'olive. Voici ce qu'il est important de savoir à ce sujet:
1. Les principaux produits sans lesquels le régime méditerranéen ne serait pas possible sont l'huile d'olive, le vin et le pain. Ils sont appréciés depuis l'Antiquité et leur popularité ne s'est pas démentie aujourd'hui;
2. Les Espagnols cuisinent uniquement avec de l'huile d'olive, n'utilisant l'huile de graines que dans de rares cas. Vous entendrez à peine parler de cuisine avec du beurre ou de la margarine. En remplacement de l'huile d'olive, les Espagnols utilisent de l'huile de maïs, de tournesol et de pépins de raisin;
3. L'Espagne est le pays avec le plus grand nombre d'oliviers. Pas seulement en Europe, mais partout dans le monde;
4. Pour aromatiser les salades, les Espagnols n'utilisent que de l'huile d'olive extra vierge, tandis que pour la friture, la panure, le ragoût et en général pour tout ce qui est préparé par la cuisson, on utilise la Vierge;
5. On pense que les Espagnols souffrent moins des problèmes liés à l'augmentation du taux de cholestérol, précisément parce qu'ils consomment beaucoup d'huile d'olive. Il a été démontré que l'huile d'olive régule le taux de cholestérol en augmentant le bon et en réduisant le mauvais;
6. Les qualités précieuses de huile d'olive réside dans le fait qu'elle ne subit pas de traitement thermique pendant le processus de production et qu'elle est la seule huile végétale pouvant être consommée crue.
7. L'huile d'olive peut être chauffée à 290 degrés Celsius sans brûler. De plus, il peut être utilisé 5 à 6 fois. Cependant, il est obligatoire de le filtrer après chaque friture.
8. Les Espagnols font frire dans une poêle spéciale équipée d'un panier, qui permet de garder l'huile d'olive propre;
9. Lors de la cuisson à l'huile d'olive, il est bon que les produits que vous allez faire frire soient séchés, car l'eau empêche la friture;
10. Dans certains cas, l'huile d'olive raffinée pure est également utilisée pour la cuisson.
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