2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La nature a donné à l'homme tout ce dont il a besoin, sous sa forme naturelle. Fruits, noix, légumes - tous les produits riches en vitamines et nutriments, sont tout autour de nous. Cependant, il existe un groupe d'aliments sains que nous manquons souvent de manière totalement injustifiée. Ce sont les racines.
Toutes les racines ne sont pas comestibles, mais la plupart d'entre elles fascinent à la fois par leur goût et leurs bienfaits exceptionnels pour le corps humain. Voici les racines saines que nous devons manger:
Panais
Les rhizomes de panais se consomment aussi bien crus que cuits. Il est cultivé pour l'alimentation depuis l'Antiquité. La plante est une importante source de nourriture pour tout le monde et nous ne devrions pas garder la salade de panais dans notre menu.
Chicorée (Bile Bleue)
La racine de chicorée épaissie est cuite jusqu'à ce qu'elle brunisse, puis broyée. Cela en fait un parfait substitut de café. En Europe, les racines de chicorée sont cultivées spécifiquement dans un endroit sombre et chaud, et les tiges incolores cultivées sont utilisées pour faire une salade populaire. Les feuilles qui disparaissent sous terre ont le même goût.
Pissenlit
Toutes les parties du pissenlit, y compris les racines, sont extrêmement utiles. Sa racine contient des vitamines C, A, E, un complexe de vitamines B, ainsi que du manganèse, du calcium, du phosphore, du fer, du cobalt, des glucides, des protéines, des acides organiques, des résines et des tanins. Sa consommation apporte de nombreux avantages tels que l'amélioration des processus digestifs, l'augmentation de l'appétit et bien plus encore.
Betterave
La racine de betterave est le plus souvent utilisée pour la consommation. Il a une couleur rouge caractéristique et se mange cru en salade ou en combinaison avec des légumes cuits et des cornichons. Le jus de betterave rouge fraîchement pressé est considéré comme le plus utile.
Carottes
Les carottes sont peut-être les racines comestibles les plus appréciées. Ils sont croustillants, utiles et facilement accessibles. Ils sont consommés sous n'importe quelle forme - crus, cuits, cuits au four, cuits. Ils ont un excellent goût, des qualités nutritionnelles, ainsi que des propriétés diététiques et médicinales.
Ochébolets
Les racines charnues de cette plante peuvent être consommées crues, mais il vaut mieux les faire bouillir. Ils ont de nombreuses qualités utiles.
Chèvrefeuille
Ses racines se prennent crues et cuites.
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