Les Aliments Riches En Fer Dont Nous Avons Besoin

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Le corps a besoin de fer. Après tout, chaque cellule du corps contient du fer et utilise ce nutriment important pour aider à transporter l'oxygène du sang vers les tissus et les poumons. Si les niveaux de fer ne sont pas optimaux, les cellules n'auront pas assez d'oxygène et une personne peut devenir anémique.

Le manque de apport adéquat en fer cela peut également vous rendre léthargique, étourdi et paresseux. Et ce n'est pas comme ça que vous voulez vous sentir toute la journée ! Le corps humain ne peut pas produire de fer, vous devez donc vous fier aux sources de nourriture pour obtenir suffisamment de cet élément important.

Bienfaits du fer

Le fer est extrêmement important et nécessaire à la santé. Dans les lignes suivantes, nous examinerons quels sont ses principaux avantages:

1. Augmente la formation d'hémoglobine - la fonction principale du fer est de soutenir la formation d'hémoglobine. Ceci est particulièrement important pour les femmes qui sont plus à risque d'anémie.

2. Transporte l'oxygène - l'un des avantages pour la santé les plus importants qui le fer fournit. L'oxygène est nécessaire à absolument tous les organes pour remplir normalement leurs fonctions.

3. Régule la température - le fer est un élément clé dans la régulation de la température corporelle. Maintenir la température dans des limites stables signifie que les fonctions métaboliques et enzymatiques sont exécutées de manière optimale dans le meilleur environnement.

4. Aide contre les maladies chroniques - le fer aide pour soulager un certain nombre de problèmes chroniques tels que l'anémie et l'insuffisance rénale, ainsi que certaines maladies des systèmes urinaire et intestinal.

5. Contre le syndrome des jambes sans repos - La carence en fer dans le corps est l'une des raisons du développement de ce syndrome. Un apport adéquat en fer sous forme de complément alimentaire aide à soulager la maladie. Bien sûr, un médecin doit être consulté. L'un des symptômes de la carence en fer est les spasmes musculaires, alors ne les ignorez pas.

La bonne nouvelle est que le fer se trouve naturellement dans de nombreuses sources alimentaires, vous pouvez donc obtenir tout ce dont vous avez besoin grâce à une alimentation bien équilibrée. Si vous visez régime riche en fer, voir les lignes suivantes les meilleures sources de fer, ayant été informé au préalable que l'apport quotidien recommandé du minéral important est de 18 mg.

Viande d'organes

Ce n'est peut-être pas du goût de tout le monde, mais c'est de la viande d'organe la meilleure source de fer. Dans les trois premiers se trouve la viande de foie, de cœur et de rognons. 100 grammes de rognons d'agneau apportent 58 % du fer nécessaire à la journée, les rognons de bœuf 27 % et le porc 25 %. 100 grammes de foie de bœuf vous apportent 59 % de l'apport quotidien requis en fer, et l'agneau - 48 %.

Fruit de mer

Il existe de nombreux types de fruits de mer riche en ferDonc, s'ils font partie de votre alimentation, vous avez de la chance. Ils sont extrêmement savoureux et peuvent être cuisinés de différentes manières. Des soupes et des ragoûts aux salades et aux pâtes, les fruits de mer sont au cœur de la haute cuisine, mais vous pouvez également en faire un sandwich ou un taco. Seulement cent grammes de sardines contiennent 50% de l'apport quotidien en fer nécessaire. Cent grammes de poulpe fournissent 52% du fer nécessaire pour la journée, et la même quantité de moules - 39%.

Épinards et autres légumes à feuilles vertes

Les légumes verts sont une excellente source de ferqui n'est pas d'origine animale. Cependant, cette forme de fer n'est pas si facilement absorbée par le corps. Donc, si votre objectif est d'être obtenir du fer principalement à base de légumes, il faut manger beaucoup et différemment pour être sûr d'en avoir assez. Heureusement, ce ne sera pas difficile car vous avez un large choix. Une demi-tasse d'épinards bouillis contient 18% du fer dont vous avez besoin pour la journée, cent grammes de chou vous en fournissent 9% et une demi-tasse de brocoli vous en offre 3%.

Purée de tomates

Alors que les tomates crues ne contiennent pas de grandes quantités de fer, la pâte de tomates et les tomates séchées, qui sont concentrées, en contiennent suffisamment. Une tasse de concentré de tomate, par exemple, contient 4,45 mg de fer, soit près de 25 % de l'apport nécessaire pour la journée. Utilisez la purée comme base pour les pâtes, le ragoût ou la sauce au curry. Si vous aimez les tomates séchées, une demi-tasse d'entre elles contient 2,5 mg de fer, soit 14 % de votre apport quotidien.

Et quelques sources inattendues de fer

Les fruits du mûrier ont un goût aigre-doux fort et peuvent être transformés en gelées, puddings ou marmelades. Une tasse de ces fruits peut vous donner 2,59 mg ou 14,3 % de votre apport quotidien en fer. Le chocolat noir est une autre bonne source de minéraux. Seulement 25 grammes (au moins 59% de cacao) fournissent 20% de l'apport quotidien en fer. Les pommes de terre fraîchement épluchées peuvent vous fournir environ 18 % de la dose de fer nécessaire pour la journée.

Soyez prudent avec certains aliments

Même si consommé aliments riches en fer, une carence minérale peut parfois être observée. Cela est dû aux aliments qui altèrent l'absorption du fer. Ce sont des produits contenant de l'acide phytique, et le représentant le plus brillant se trouve face à la farine de blé. Il altère l'absorption du fer jusqu'à 75 %.

Le prochain ennemi d'une bonne absorption du fer est les polyphénols du thé vert. Bien que ce type de thé soit extrêmement utile à d'autres égards, c'est l'un des ingrédients les plus nocifs en termes de fer.