2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les vitamines sont principalement divisées en deux types - liposolubles ou hydrosolubles. Il existe au total 13 vitamines, dont 9 solubles dans les liquides et 4 liposolubles.
La vitamine K est liposoluble, ce qui signifie qu'elle s'accumule dans les cellules adipeuses du corps. Sa fonction principale est de favoriser la coagulation du sang. Cela se produit par une réaction chimique complexe qui empêche les saignements. Il est généralement conseillé aux personnes qui prennent des diluants (anticoagulants) de limiter leur apport quotidien en vitamine K.
Quels aliments sont riches en vitamine K ?
Légumes verts
Les salades de feuilles sont riches en eau et en fibres et faibles en glucides. Ils contiennent beaucoup de vitamine K. Les épinards, le persil, toutes sortes de salades, la chicorée, les navets et les betteraves sont également riches en vitamine K.
Les épinards traités thermiquement, par exemple, contiennent environ 900 microgrammes de vitamine K dans un bol, et le chou bouilli en contient environ 1 060 mcg par bol.
Légumes crucifères
Les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou et tous les légumes crucifères sont riches en fibres et en vitamine K. Les asperges, le gombo, les pois, les oignons et sont des exemples d'autres légumes qui contiennent de la vitamine K.
Épices
Des exemples d'épices qui ont des niveaux élevés de vitamine K dans leur composition sont l'origan, le thym, le basilic et la coriandre.
Autres
Les fruits sont riches en eau, en fibres et en sucre naturel. Certains fruits contiennent beaucoup de vitamine K. Les pruneaux et les pruneaux sont de bons exemples de produits à forte teneur en coagulation sanguine.
Le foie est également une bonne source de vitamine K. L'huile de poisson, les nouilles aux œufs et la chapelure contiennent de petites quantités de vitamine K.
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