2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'arbuste de manioc est originaire d'Amérique du Sud et est distribué sous les tropiques et en Thaïlande. Il est utilisé pour fabriquer le tapioca populaire, qui alimente 1/3 de l'Afrique.
Le manioc est une plante qui nécessite un minimum de soins pour de riches récoltes. L'amidon, extrêmement riche en calories, est extrait des tubercules et des racines. Les racines des espèces sucrées sont également comestibles. L'usine est la deuxième en productivité après la canne à sucre. Contrairement à lui, cependant, le manioc convient à la consommation directe et peut être transformé en farine. Le fait qu'il soit parmi les plantes les plus productives cultivées pour la consommation humaine en fait un aliment alternatif pour l'avenir.
Les parties utilisables du manioc sont presque toutes, chacune étant chargée d'un contenu différent. Les tubercules de racines comestibles sont riches en amidon et en racines crues - un glycoside de l'acide cyanhydrique linamarine, la manichotoxine. Leur concentration divise les variétés en amères et douces. Les rhizomes amers ne sont pas consommés car les doses d'acide cyanhydrique sont mortelles pour l'homme.
Lorsqu'il est consommé directement, il convient de garder à l'esprit qu'une dose d'acide cyanhydrique dans seulement 400 g de manioc cru amer peut être fatale. Les conséquences vont d'une intoxication légère à l'ataxie et l'amblyopie.
Des formes incurables de paralysie surviennent chez les enfants. A température ambiante, l'acide cyanhydrique s'évapore rapidement. Cependant, sa neutralisation complète nécessite un broyage soigneux du tubercule.
Les graines sont également consommées. Ils ont un effet laxatif et traitent les nausées et les vomissements.
En plus de son application culinaire, le manioc est utile dans d'autres aspects. Par exemple, en raison de son action antiseptique, il est couramment utilisé au Brésil pour la mise en conserve de la viande. La pommade au manioc est utile pour la conjonctivite et les ulcères cornéens. Il est également utilisé dans certains produits cosmétiques.
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Le Manioc - Un Aliment Africain Préféré
Le manioc est une plante tropicale, une matière première pour la fabrication de tapioca. Il peut être consommé cru, cuit et l'amidon est extrait de ses racines. Les graines sont également consommées. Le tapioca est l'un des aliments préférés des peuples africains.
Manioc
Manioc / Manihot esculenta / (Manioc) est un arbuste tropical appartenant à la famille Mlechkovi. Il est cultivé principalement en Amérique du Sud et en Afrique. La plante est considérée comme la troisième plus grande source de glucides alimentaires sous les tropiques.
De Délicieuses Recettes Avec Du Manioc
Le manioc est la plante dont est extrait le tapioca, un produit alimentaire. Il peut être utilisé cru ou sous forme de farine, d'amidon et bien plus encore. La diversité culinaire de produits à base de manioc détermine leur large utilisation dans un certain nombre de délicieuses recettes.
Risques Pour La Santé Du Manioc
Manioc (Manihot esculenta) est un moyen de subsistance majeur pour des millions de personnes dans le monde. Originaire du Brésil, cet arbuste tropical a déjà été transféré en Afrique, en Asie du Sud-Est et dans certaines régions des États-Unis.
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