2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le manioc est une plante tropicale, une matière première pour la fabrication de tapioca. Il peut être consommé cru, cuit et l'amidon est extrait de ses racines. Les graines sont également consommées.
Le tapioca est l'un des aliments préférés des peuples africains. Cela est dû à la fois à son goût merveilleux et au fait qu'il satisfait 1/3 des besoins nutritionnels, ou plus précisément - environ 500 millions de personnes survivent grâce à ce produit. Outre l'Afrique, la plante de manioc est très répandue en Amérique du Sud.
Le tapioca a un goût neutre et une haute valeur nutritionnelle. Dans les pays où le manioc est cultivé, le tapioca est un ingrédient majeur du pain. En cuisine, il est combiné avec de l'huile de noix de coco, du lait concentré et de nombreux autres aliments sucrés et salés.
Il existe de nombreux types maniocdivisés en ceux avec des racines amères et ceux avec des racines douces. Seules les racines de manioc doux sont comestibles, mais elles sont pauvres en protéines et en nutriments. Cependant, cela les rend aptes à être combinés avec d'autres ingrédients, tels que le lait.
Des niveaux élevés de fer et de vitamine B sont définis comme un avantage. Les racines sont longues et pointues, avec un intérieur dur, blanc ou jaunâtre. Il est riche en amidon et en grandes quantités de calcium, de phosphore et de vitamine C.
Le tapioca est le plus répandu au Brésil. La consommation est devenue en quelque sorte une affaire de mode et lucrative, tant là-bas que dans de nombreuses régions à l'extérieur du pays.
Le tapioca est souvent associé à des repas et des régimes maigres. Cependant, c'est un aliment utile et sain qui apporte de nombreux bienfaits au corps humain.
La consommation recharge le corps en énergie, lui apportant de grandes quantités de glucides. De plus, il a de très faibles niveaux de cholestérol et de graisse, ce qui en fait un aliment adapté aux régimes et aux personnes souffrant d'un taux de cholestérol élevé.
Le manioc et tous ses dérivés contiennent également des fibres alimentaires indispensables au corps humain. Les prendre a la capacité de réduire le risque de mauvais cholestérol et de cancer du côlon. Il est également utilisé ainsi qu'en prévention de toutes les maladies cardiovasculaires et du diabète.
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