2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une étude indique que 30% de la population souffre d'une carence en fer. Le contenu de fer dans le corps par personne est d'environ 4-5 g, et la perte quotidienne est d'environ 1 mg. Cela se fait en épluchant la peau et les muqueuses. Chez la femme, la perte quotidienne peut atteindre jusqu'à 2 mg pendant le cycle menstruel avant la ménopause.
Apport et dose quotidienne recommandée de fer
- femmes jusqu'à 18 ans - 15 mg par jour
- femmes de 18 à 50 ans - 18 mg par jour
- femmes de plus de 50 ans - 8 mg
- hommes jusqu'à 18 ans - 11 mg par jour
- hommes de 18 à 50 ans - 15 mg par jour
- hommes de plus de 50 ans - 8 mg par jour
Le fer est activement impliqué dans la structure des protéines, ainsi que dans la composition de diverses enzymes et protéines. Cet oligo-élément est extrêmement important pour le processus de croissance. Je gère activement le stress, la dépression et la fatigue.
Le fer, présent dans les aliments, se divise en deux types:
- Hématine fer - Les aliments riches en hématine sont: le rouge et la volaille, ainsi que le poisson. Le fer hématine est rapidement absorbé par le corps;
- Fer néhématine - les aliments riches en fer non hématique sont: les œufs, le riz, le pain, les légumes et autres. L'apport de fer non hématique est absorbé plus rapidement avec des aliments riches en vitamine C.
Causes de la carence en fer
La carence en fer est plus fréquente chez les femmes en âge de procréer.
Les femmes sont plus susceptibles de développer carence en fer en raison des menstruations, surtout s'il s'agit de menstruations abondantes. On estime que dans les pays développés jusqu'à 16% des femmes menstruées souffrent d'un manque de fer dans le corps, tandis que dans les pays sous-développés, la proportion peut atteindre 70%.
De plus, les pertes de sang dues à d'autres causes, telles que les ulcères ou les hémorroïdes, peuvent entraîner une anémie ferriprive et, dans de rares cas, peuvent être responsables d'une maladie rénale, d'une maladie du foie, d'un cancer, d'une thalassémie et de toute autre maladie pouvant provoquer des saignements. D'autre part, la carence en fer peut être le résultat d'une alimentation pauvre en vitamines et minéraux ou le résultat d'une malabsorption intestinale, d'un alcoolisme ou d'un accouchement.
Les personnes qui suivent un régime végétarien sont plus à risque de développer une carence en fer, c'est pourquoi une alimentation équilibrée ou l'utilisation de suppléments recommandés après consultation est recommandée.
L'une des causes de la carence est l'anémie, également appelée anémie ferriprive. Elle est causée par de trop petites quantités de fer. Les symptômes de l'anémie peuvent être: fatigue, faiblesse, étourdissements, difficultés de concentration. en voici d'autres causes de carence en fer.
Grossesse - Les femmes enceintes ont un risque plus élevé de carence en fer, les experts recommandent donc de prendre 27 milligrammes de fer par jour.
Menstruation - C'est une autre raison qui épuise les réserves de fer du corps. Pour cette raison, les femmes ont un taux d'anémie plus élevé que les hommes.
Plus d'efforts physiques - Les athlètes féminines courent un risque accru de carence en fer et les chercheurs pensent qu'elles ont besoin de plus de fer pour transporter correctement l'oxygène afin de pouvoir faire un effort physique prolongé.
Saignement - Les personnes qui souffrent de pertes sanguines importantes ont besoin de quantités supplémentaires de fer. Les personnes qui donnent fréquemment du sang et les patients qui ont des saignements gastro-intestinaux (causés par des médicaments ou certaines affections telles que les ulcères et le cancer) ont une augmentation risque de carence en fer.
Dialyse - De nombreux patients dialysés ont besoin de fer supplémentaire. Si les reins ne fonctionnent pas bien, l'anémie est souvent un effet secondaire.
Médicaments - Les médicaments qui épuisent les réserves de fer peuvent également causer des problèmes. Certains médicaments peuvent affecter la capacité du corps à absorber le fer.
Symptômes de carence en fer
Les personnes qui manquent de fer dans le corps sont généralement pâles et présentent une fatigue et une faiblesse sévères. Bien que nous puissions penser que la fatigue est un phénomène normal, cela devrait soulever des questions lorsque même après un sommeil normal, vous vous sentirez toujours faible. Ce phénomène se produit en raison du manque d'oxygène dans les tissus et les muscles, ce qui entraînera inévitablement un manque d'énergie. De plus, il y a une pression supplémentaire sur le cœur, qui doit faire plus d'efforts pour pomper le sang.
Quant à la pâleur, c'est un autre symptôme de carence en fer dans le corps. Il se produit en raison du manque d'hémoglobine dans les globules rouges, qui donnent la couleur naturelle du sang.
D'autres façons de une carence en fer se produit, ont des difficultés de concentration, des étourdissements, une nervosité excessive et des difficultés respiratoires. Dans de rares cas, mais aussi comme manifestation d'une carence en fer, des maux de tête et une tachycardie peuvent survenir, et en tant que signes spécifiques, les ongles et les cheveux peuvent devenir cassants, les lèvres gercées et la langue douloureuse et extrêmement lisse.
Les maux de tête et les étourdissements, ainsi que la nervosité, peuvent être le résultat d'un gonflement des vaisseaux sanguins, un phénomène causé par la limitation de la quantité d'oxygène qui atteint le cerveau.
Toutes les conditions ci-dessus peuvent être des symptômes d'autres états pathologiques, pas seulement des symptômes de carence en fer, il est donc plus que conseillé de demander l'avis d'un professionnel pour une analyse et une recherche plus approfondies.
Une carence en fer peut entraîner:
- système immunitaire affaibli;
- manque de concentration et de capacité de travail;
- développement de l'anémie;
- ongles cassants;
- l'apathie envers les autres;
- peau inhabituellement pâle;
- douleurs musculaires et difficultés à faire de l'exercice;
- problèmes intestinaux tels que constipation;
- changement de la couleur de l'urine.
Overdose de fer
Si la dose quotidienne d'apport en fer dépasser 100 mg, signifie que vous avez fait une surdose. Cela peut entraîner une perte de poids, des modifications de l'activité du système cardiovasculaire et de la fatigue.
Aliments riches en fer
En fonction du problème à l'origine de la carence en fer, le médecin, suite aux tests de profil, prescrira un traitement adapté. Si la carence en fer est due à une mauvaise alimentation ou à des menstruations abondantes, il est alors nécessaire d'assurer un apport en fer à partir de suppléments et d'aliments.
Cependant, une consultation préalable est recommandée, car trop de fer peut entraîner une intoxication. Gardez à l'esprit qu'une femme a besoin de 18 mg / jour, et pendant la ménopause 8 mg / jour, alors qu'une femme enceinte a besoin de 27 mg / jour, et qu'un homme doit fournir un apport quotidien de 9 mg de fer.
La carence en fer peut être surmontée, au moins dans les cas bénins, avec un régime alimentaire approprié comprenant autant de plantes à feuilles vertes que possible - comme les épinards, l'ortie, la laitue, le chou, le brocoli, le persil et l'aneth, les oignons et l'ail. Egalement betteraves, viandes rouges, poissons et algues, en particulier les algues douces et la spiruline.
Mangez un maximum de fruits riches en vitamine C car elle joue un rôle essentiel dans l'augmentation absorption de fer dans le corps et réduire ou éviter la consommation de café et de thé pendant le régime.
Concentrez-vous également sur les aliments suivants contenant du fer:
- porc et viande rouge en général;
- foie et rognons de porc;
- œufs et volailles;
- les huîtres et les algues brunes;
- légumes verts - laitue épinards, orties;
- noix et fruits;
- les crustacés;
- boeuf maigre;
- brocoli;
- foie de boeuf;
- chou frisé;
- épinards bouillis;
- haricots verts;
- chou;
- Lentilles;
- Tofu;
- pommes de terre cuites;
- haricots blancs;
- chocolat noir;
- céréales enrichies en fer.
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