2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les délicieuses pâtisseries n'ont pas un bon effet sur la taille, mais selon une étude récente, les pâtes et les gâteaux endommagent également notre mémoire. Les scientifiques affirment que les graisses qu'ils contiennent ont un effet néfaste sur la mémoire des gens.
Les gras trans déjà connus sont extrêmement souvent utilisés dans divers aliments emballés, ainsi que dans les restaurants. Leur but est de maintenir le produit propre à la consommation plus longtemps, en plus de maintenir la consistance ou le goût de l'aliment.
Les experts expliquent que l'hydrogène et l'huile végétale sont utilisés pour former des graisses trans, dans le but de rendre l'huile plus dure. Très souvent, ce type de graisse est appelé hydrogéné.
Une étude menée par des chercheurs de l'Université de Californie montre que la consommation de grandes quantités de gras trans interfère avec la mémoire. L'étude a porté sur 1 000 hommes, tous âgés de moins de 45 ans.
Les scientifiques affirment que les messieurs qui ont consommé des graisses trans ont obtenu de moins bons résultats lors des tests de mémoire effectués sur eux. La Dre Beatrice Golomb, qui a participé à l'étude, explique que les gras trans sont associés à des troubles de la mémoire, en particulier chez les hommes d'âge moyen.
Cependant, ils sont également connus pour affecter le poids des personnes - ils peuvent contribuer aux maladies cardiaques et également provoquer plus d'agressivité. Les messieurs qui ont été examinés étaient en parfaite santé.
Leur tâche était de remplir des questionnaires pour dire quel était leur régime alimentaire. D'après les réponses à toutes les questions, les experts de l'Université de Californie ont tiré leurs conclusions sur l'utilisation des gras trans.
Après avoir rempli les questionnaires, les participants ont regardé une série de cartes avec des mots écrits dessus - les cartes étaient 104. Le but était que chaque participant dise si le mot qu'il était actuellement montré était déjà sur une carte précédente.
Les scientifiques affirment que la consommation de 1 g de gras trans par jour est liée à environ 0,76 mots correctement prononcés, et le nombre moyen de mots connus est de 86. Les résultats montrent que ceux qui consomment le plus de gras trans se souviennent de dix pour cent de moins des mots qui les gens qui ont consommé peu de gras trans s'en souviennent.
Les scientifiques expliquent depuis longtemps que les graisses trans sont les plus nocives pour le cœur, affirmant même qu'elles sont plus nocives que les graisses saturées, qui peuvent également provoquer des maladies cardiovasculaires.
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