2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La couverture est très populaire en confiserie et est préparé assez souvent. Avec lui, vous pouvez verser à la fois des gâteaux et diverses pâtisseries, gâteaux et pâtisseries. Il peut également être préparé de différentes manières.
Il est possible d'en faire uniquement à partir de chocolat, du beurre ou de la crème pâtissière peut être ajouté. Pour les différents couvertures vous pouvez également utiliser différents chocolats à votre goût. Ils deviennent tout aussi bons.
Le plus courant est peut-être le chocolat au lait, mais du chocolat noir avec différents pourcentages de cacao peut être utilisé, et la couverture est obtenue et chocolat blanc. Tout dépend du goût du chef et de la décoration dont il a besoin.
Pour sympa couverture à la maison le chocolat doit être fondu. Cela se fait le plus facilement dans un bain-marie. De cette façon, vous ne pouvez pas vous tromper et il n'y a aucun moyen que le chocolat puisse brûler. Une fois qu'il est complètement fondu, vous ne pouvez décorer le gâteau qu'avec.
D'autres options sont possibles. Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe au chocolat fondu. huile de couverture brillante. Vous pouvez utiliser différentes graisses telles que le beurre, la margarine, le beurre de cacao, l'huile de noix de coco et tout autre comme vous le souhaitez.
Une fois que vous avez ajouté le beurre, retirez du feu et remuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Remuez jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, puis vous pouvez verser sur le gâteau.
Si vous l'utilisez pour décorer de petits gâteaux, vous pouvez le verser dans un sac ou tremper une partie du biscuit dans une couverture.
Pour faire une couverture, mais avec de la crème pâtissière, il faut 50 ml de crème, 100 g de chocolat et 1 c. beurre.
Versez la crème pâtissière dans le bol du bain-marie, faites-la chauffer un peu puis ajoutez le chocolat en le cassant en morceaux ou en coupant avec un couteau bien aiguisé. Plus il est petit, plus vite il fondra.
Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Enfin, ajoutez l'huile que vous avez choisie pour votre couverture et retirez du feu. Continuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Une fois refroidi, le mélange s'épaissit et convient à la décoration. Vous pouvez facilement le découvrir en secouant le plat et des restes de chocolat sur ses murs.
Ces trois recettes de couverture sont quelques-uns des moyens les plus courants et les plus faciles de devenir facile glaçage au chocolat pour gâteaux et pâtisseries.
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