2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tout le monde sait comment et avec quoi faire mariner la viande ou les légumes, mais on sait peu de choses sur le fait que les fruits sont également soumis à la marinade. En ajoutant diverses épices et saveurs, ils deviennent un excellent accompagnement de plats de viande ou de poisson ou sont servis seuls sous forme de salade de fruits.
Cependant, pour mariner des fruits, il est bon, après avoir ajouté vos arômes et saveurs préférés, de les refermer dans des bocaux et de les stériliser. De cette façon, non seulement les épices seront complètement absorbées dans le fruit, mais vous pourrez également conserver les fruits marinés plus longtemps. Voici quelques options sur la façon de mariner les fruits:
Cerises marinées
Produits nécessaires: environ 5 kg de cerises ou de cerises, quelques clous de girofle, un bâton de cannelle; marinade préparée à partir de 2 litres d'eau, 1. 500 g de sucre, 1. 25 litres de vinaigre.
Mode de préparation: Les fruits sont lavés et versés dans des bocaux, en ajoutant un petit morceau de cannelle et 1 à 2 clous de girofle dans chaque bocal. La marinade est préparée en faisant bouillir l'eau avec le sucre puis en ajoutant le vinaigre. Pendant qu'elle est encore chaude, la marinade ainsi préparée est versée sur les fruits, les bocaux sont fermés et stérilisés pendant 10 minutes.
Raisins marinés
Produits nécessaires: environ 5 kg de raisins, quelques clous de girofle, bâton de cannelle; marinade préparée à partir de 3 litres d'eau, 750 g de sucre et 1, 25 litre de vinaigre
Mode de préparation: Des raisins plus gros sont sélectionnés, qui sont lavés et versés dans des bocaux. Garnir de la marinade chaude préparée comme décrit ci-dessus et ajouter les clous de girofle et les morceaux de cannelle. Les pots sont fermés et stérilisés pendant 10 minutes.
Prunes marinées
Crédit photo: Iliana Dimova
Produits nécessaires: environ 5 kg de prunes, un bâton de cannelle, quelques clous de girofle; marinade préparée à partir de 2. 5 litres d'eau, 1. 25 litres de vinaigre et 1, 25 kg de sucre
Mode de préparation: Les prunes mûres mais dures sont sélectionnées, lavées et dénoyautées. Verser dans des bocaux en mettant un morceau de cannelle et 1 à 2 clous de girofle dans chaque bocal. Les bocaux sont remplis de la marinade chaude préparée comme décrit ci-dessus, fermés et stérilisés pendant 10 minutes.
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