2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Comme pour les vins français, il est typique des vins de liqueur qu'ils portent le nom du lieu où ils sont produits. Les vins de liqueur ont une teneur en alcool plus élevée. En effet, du brandy ou du distillat de vin est ajouté pendant le traitement.
Cela se produit pendant ou après leur fermentation. Lorsque l'alcool est ajouté, la levure de vin meurt et la fermentation s'arrête. La teneur en alcool de ce type de boisson est comprise entre 18 et 20 %.
Les vins de liqueur sont également appelés vins de dessert en raison de leur riche goût sucré. C'est pourquoi ils sont consommés principalement après les repas. Ils sont servis à l'apéritif. Il existe également des vins de liqueur secs.
Parmi les vins de liqueur les plus célèbres figurent le Porto, le Madère, le Malaga et le Marsala. Asenovgrad Malaga est populaire parmi les boissons à base de vin bulgares.
Comme son nom l'indique, le vin de liqueur de Porto (également appelé vin de Porto) est produit dans la partie nord-est du Portugal ensoleillé. La boisson a une couleur dorée foncée. Il existe des vins de Porto rouges et blancs. Ils peuvent être servis avec des huîtres, du ragoût, du fromage salé, ce qui est intéressant combiné avec le goût sucré du porto. Les desserts au chocolat lui conviennent également.
Un autre vin de liqueur préféré du Portugal est le Madère. Elle porte le nom de l'île de Madère. Ce type de vin est de deux types - dessert et sec. Il a une couleur et un arôme ambrés et un goût de caramel et de noix. Les vins secs de Madère peuvent être combinés avec des bouchées de sauce mayonnaise, des conserves de poisson, des fruits secs. Plus le vin est mûr, mieux il se mariera en goût avec des produits sucrés.
Le vin de Malaga est produit dans la ville de Malaga, en Espagne. La spécificité de ce vin de liqueur est qu'au cours de sa préparation, du jus de raisin épais et sucré lui est ajouté. Une variété de pâtisseries peut être servie à Malaga. En général, le vin lui-même est utilisé pour le dessert, vous ne vous tromperez donc pas si vous ne le servez que.
Le vin de liqueur Marsala vient d'Italie. Il est produit sur l'île de Sicile. Le vin lui-même est souvent utilisé pour fabriquer divers produits de confiserie. Les aliments appropriés pour Marsala sont les asperges, les choux de Bruxelles et le chocolat.
Un autre type de vin de liqueur est le xérès, également connu sous le nom de xérès. Le xérès est distillé autour de la ville de Jerez de la Frontera, en Espagne.
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Que Sont Les Vins De Dessert
Les vins de dessert diffèrent des vins de table principalement en ce qu'ils ont un goût sucré prononcé en raison de leur teneur élevée en sucre et en alcool. Pour la production de vins de dessert, on utilise le plus souvent de tels raisins, qui accumulent beaucoup de sucre et ont un fort arôme.
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