2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le temps pendant lequel le plat au goût malsain affecte le corps est de 30 minutes. Des scientifiques australiens ont découvert que pendant tant de minutes, le chlorure de sodium est absorbé par le corps, affecte les artères et, par conséquent, perturbe l'apport d'oxygène aux cellules. Le sel a l'effet le plus fort sur le corps une heure après avoir mangé un plat salé, selon les chercheurs.
L'étude a été menée sur la base de deux variétés de plats - dans l'un, le sel ne dépassait pas 0,3 gramme et dans l'autre, 4 grammes.
Les experts recommandent que la quantité maximale de sel pour toute la journée ne dépasse pas 4 grammes, soit une cuillère à soupe rase. Les enfants devraient consommer encore moins - seulement 2,5 à un maximum de 4 ans, selon l'âge.
Même si nous n'ajoutons pas de sel à nos repas, une grande partie de notre apport en chlorure de sodium provient de produits achetés - prêts à l'emploi ou semi-finis.
Environ quatre-vingts pour cent du sel pénètre dans le corps à partir d'aliments semi-finis et prêts à manger, et le championnat de pizza pour enfants est si populaire.
Des recherches faisant autorité montrent que les personnes qui ajoutent moins de sel à leur alimentation sont moins susceptibles de souffrir de maladies cardiaques et d'hypertension artérielle avec l'âge. Le non-respect des recommandations de santé augmente le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
Fait intéressant, le sel vendu dans les magasins n'est pas du chlorure de sodium pur, comme beaucoup le pensent. Du carbonate de magnésium et de très petites quantités d'iode sont ajoutés au sel.
Le sel iodé élimine le danger de goitre endémique. Cette maladie est due à une carence dans les sols de certaines zones géographiques de l'élément nécessaire à la synthèse de l'hormone thyroxine par la glande thyroïde.
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