2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'idée de l'article suivant n'est pas d'embêter nos lecteurs avec les noms scientifiques des variétés de poivre, mais de leur montrer ce que l'on entend par ceux-ci variétés de poivronsqui sont vendus dans les magasins et les marchés ainsi quelle variété de poivre pour quoi il peut être utilisé.
C'est à dire nous essaierons d'utiliser le langage le plus élémentaire possible. Voici qui ils sont les variétés de poivrons les plus connuesqui sont disponibles sur nos marchés domestiques.
Porte
C'est probablement ça la variété de piments la plus courante, qui peut être à la fois rouge et vert ou orange. Ces poivrons charnus, qui sont cuits dans des bocaux en automne et fermés dans des bocaux, sont congelés, utilisés pour faire de la lyutenitsa et du kyopoolu, ou séchés pour être utilisés en hiver. N'oublions pas que nous les utilisons pour préparer nos poivrons farcis préférés, poivrons burek et autres plats populaires pour notre cuisine.
Sivria
Contrairement aux piments Kapiya, la variété Sivria a une peau très fine. Il ne convient pas à la cuisson car il est très difficile à peler. Cependant, vous pouvez l'utiliser frais pour les salades ou l'ajouter aux soupes. Vous pouvez également en faire des poivrons soufflés. Précisément à cause de sa fine couche superficielle, il n'a pas besoin d'être pelé, car il est suffisamment doux pour être consommé directement. Un gros avantage est qu'il est beaucoup moins cher que le portail, qui est vendu sur les marchés au printemps.
Il est très important de préciser que récemment dans les magasins il y a une variété de poivrons grecs, qui ressemble beaucoup à l'apparence de Sivria. Cependant, ces piments sont un peu plus longs et vraiment très très piquants.
Camby
Les veaux sont plus charnus que de la variété Kapiya et ont une forme ronde. Ils apparaissent sur nos marchés à l'automne et sont généralement utilisés pour faire divers cornichons.
Piments
La variété de variétés de piments forts que nous pouvons trouver sur nos marchés est énorme, mais les plus courantes, et toute l'année, sont les soi-disant poissons. Ils peuvent être consommés crus, concassés, cuits au four ou marinés.
Vous obtiendrez probablement ces poivrons si vous les commandiez portion de piments forts dans un restaurant. Non moins populaires sont les piments Shipka, les piments Chorbadji ou le Kambichki chaud. Dans un magasin mieux approvisionné que les grandes chaînes de distribution, vous pouvez également trouver des piments Jalapeno, qui sont considérés comme l'un des plus piquants, ainsi que des piments de Cayenne, à partir desquels est préparé le célèbre piment de Cayenne.
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