2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tout le monde a entendu la maxime selon laquelle la nourriture peut être à la fois un médicament et un poison. Et c'est tout à fait vrai. C'est prouvé par l'un des 600 caroténoïdes connus - lutéine.
C'est l'un des pigments organiques (caroténoïdes), qui sont contenus en tant qu'ingrédient naturel dans les plantes et tous les organismes caractérisés par la photosynthèse. Les exemples sont les algues, certains champignons et bactéries.
La lutéine est contenue dans certains aliments verts, mais qu'est-ce que c'est pour le corps humain ? C'est la question dont la réponse éclairera les bienfaits de la lutéine.
L'essence de la lutéine et sa présence dans la nature et l'homme
La lutéine caroténoïde dans la nature, il existe un composant étroitement lié - la zéaxanthine. Ce sont des pigments jaunes à rouges que l'on trouve largement dans les légumes et autres plantes. Bien que la lutéine soit considérée comme un pigment jaune, à forte concentration, elle est rouge orangé.
Dans la nature, la lutéine et la zéaxanthine absorbent l'excès d'énergie lumineuse pour éviter d'endommager les plantes à cause d'un excès de lumière solaire, en particulier les rayons lumineux à haute énergie, scientifiquement appelés lumière bleue.
En plus des plantes, ces deux caroténoïdes se trouvent également en forte concentration dans la macula de l'œil humain. Ce sont eux qui donnent à la macula une couleur jaunâtre.
En science, la macula est appelée macula lutea. En latin macula signifie tache et lutea est jaune. Ainsi, la tache jaune (macula) doit sa couleur à la lutéine caroténoïde.
La recherche de propriétés de la lutéine conduit à un résultat intéressant. Les chercheurs ont trouvé un troisième caroténoïde dans la macula et l'ont appelé mésozéaxanthine, mais ce composant ne se trouve pas dans les sources alimentaires, mais semble être créé dans la rétine à la suite de l'ingestion de lutéine.
mais qu'est-ce que c'est le rôle de la lutéine et ses composantes connexes pour la santé oculaire? Des études sur la lutéine ont montré qu'elle s'accumule dans les yeux à deux endroits - dans la macula et dans le cristallin.
Parmi les blessures aux yeux, celles du cristallin prennent la première place. 98% de la matière sèche des lentilles est constituée de protéines. Les radicaux libres endommagent la protéine, provoquant une dégénérescence. Le résultat est une maladie que l'on appelle familièrement un rideau de l'œil.
Il est très fréquent chez les personnes âgées et les raisons de son apparition sont la lumière du soleil, les rayons ultraviolets et certaines maladies, telles que le diabète. La protection est obtenue avec la lutéine, qui réduit l'incidence de 30 pour cent avec une utilisation régulière.
La santé oculaire est une composante importante de l'état de santé général, car elle est fortement menacée avec l'âge. Vient ensuite la dégénérescence maculaire liée à l'âge. La condition pour l'apparition de cette condition est sur le visage lorsque le centre fragile de la rétine - la macula - commence à s'effondrer lentement mais de manière persistante sous la pression de l'âge.
La macula est un petit centre dans la rétine de l'œil qui entraîne une perte de vision centrale altérée. Le pigment maculaire lutéine et zéaxanthine protéger la macula des effets photo-oxydants nocifs de la lumière bleue.
Avec ça le rôle protecteur de la lutéine car les yeux ne s'épuisent pas. Il soutient également la vision d'autres manières:
- renforce les yeux dans d'autres troubles tels que la myopie, l'hypermétropie et l'astigmatisme. La lutéine guérit capillaires dans l'œil et empêche la formation de caillots sanguins dans la rétine. Protège les diabétiques et les fumeurs contre les risques plus élevés de problèmes oculaires;
- améliore l'adaptation des yeux à la lumière et à l'obscurité et est donc précieux lors de la conduite de nuit. Aide au syndrome des yeux fatigués dans le travail informatique toute la journée, ainsi que dans le travail à la lumière artificielle;
- protège les yeux des dommages causés par les radicaux libres provenant de la fumée de cigarette, de l'air pollué, des rayons UV, de l'utilisation systémique de médicaments et d'autres effets nocifs.
Le rôle de la lutéine comme antioxydant dans le corps
Lutéine et son composant connexe, la zéaxanthine, ont des fonctions antioxydantes importantes dans le corps. Avec d'autres antioxydants naturels tels que la vitamine C, le bêta-carotène, la vitamine E, ces pigments importants protègent le corps des effets nocifs des radicaux libres, qui sont des molécules instables mais peuvent détruire les cellules et jouer un rôle dans de nombreuses maladies.
Par conséquent, la lutéine protège également contre l'athérosclérose et réduit le risque de certains cancers chez les fumeurs et les ex-fumeurs. Il y a d'énormes avantages pour la santé cardiaque.
Aliments contenant de la lutéine
Les meilleures sources naturelles contenant de la lutéine et de la zéaxanthine sont les légumes à feuilles vertes et autres légumes jaunes ou verts. La liste des aliments les plus utiles à cet égard est dirigée par les épinards bouillis et le chou bouilli, selon le département américain de l'Agriculture et de l'Alimentation.
Les jaunes d'œufs sont des sources non végétariennes de lutéine. Cependant, avec un taux de cholestérol élevé, ils ne constituent pas un aliment approprié et le pigment jaune est donc bon à obtenir des fruits et légumes jaunes.
Les poivrons rouges sont excellents produit d'approvisionnement en lutéine, qui peut être consommé à travers d'innombrables options et différentes recettes.
Il peut également être pris comme complément alimentaire, car la couleur du calendula contient la quantité optimale nécessaire pour produire le complément.
Apport quotidien recommandé de lutéine
En raison de l'évidence bienfaits de la lutéine pour les yeux et le système cardiovasculaire, et pour prévenir certaines des maladies les plus courantes, de nombreuses entreprises alimentaires ont ajouté ce caroténoïde à leurs formules de vitamines. D'autres ont introduit des vitamines oculaires spéciales qui consistent principalement de la lutéine et la zéaxanthine.
Il n'y a pas de régime recommandé, pas de dose quotidienne recommandée de lutéine, mais certains experts recommandent 6 milligrammes de lutéine par jour comme dose optimale pour obtenir un effet bénéfique.
Ce n'est pas clair combien de lutéine par jour il est nécessaire de protéger les yeux et la vision. Il n'y a toujours pas de preuve concluante que les suppléments nutritionnels ont le même effet comme la lutéineprovenant de sources alimentaires.
Y a-t-il des effets secondaires liés à l'utilisation de la lutéine ?
Aucun effet secondaire du supérieur n'est connu apport en lutéine, ni la zéaxanthine. Dans certains cas, les personnes qui mangent de plus grandes quantités de carottes et d'agrumes jaunes ou verts peuvent avoir un jaunissement inoffensif de la peau appelé caroténémie.
L'apparition de ce jaunissement peut être alarmante pour la victime, car il peut être confondu avec la jaunisse, mais la couleur jaune passera après avoir réduit la consommation de ces aliments riches en caroténoïdes.
Une caroténémie peut également survenir en cas d'utilisation excessive de suppléments nutritionnels contenant ces caroténoïdes. Par conséquent, une telle pratique doit être convenue avec un médecin ou une autre personne compétente.
Il ne faut pas oublier que la prise de suppléments nutritionnels ne remplace pas une alimentation complète et qu'une alimentation bien équilibrée, comprenant une variété de fruits et légumes contenant de la lutéine, est la façon dont le corps reçoit les nutriments importants pour les yeux et le cœur dont il a besoin.
Il est également recommandé que la réponse du corps aux suppléments de lutéine soit étroitement surveillée pour des effets secondaires similaires à ceux des médicaments.
Importance de la lutéine
La lutéine est un excellent remède dans la lutte contre la rétinopathie diabétique. Il a des effets anti-inflammatoires dans les lésions ischémiques rétiniennes.
C'est le meilleur remède naturel contre les dommages maculaires et les cataractes.
Tout cela lui donne une place importante parmi tous les caroténoïdes pour la santé humaine. Il s'agit d'un traitement d'appoint réalisable et peu coûteux pour inhiber la rétinopathie diabétique chez les diabétiques et préserver la fonction rétinienne normale.
Faits intéressants sur la lutéine
Manque de lutéine est plus fréquent chez les personnes ayant les yeux clairs. La lutéine est un composé liposoluble et les graisses alimentaires sont donc nécessaires pour être correctement absorbées par le système digestif, comme sa proche vitamine A.] L'utilisation de médicaments hypocholestérolémiants réduit la lutéine dans le corps.
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