2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Théobromine est le stimulant cardiaque "caché" dans le chocolat. Il existe de nombreux mythes et légendes selon lesquels les sucreries sont nocives et devraient être limitées. On entend partout que les sucreries, et notamment le chocolat, contiennent beaucoup de substances nocives et de sucre, c'est vrai, mais les desserts sucrés au cacao ne contiennent pas que des additifs qui nous sont nocifs.
Il s'avère que le chocolat a beaucoup plus d'avantages que nous ne le pensons. Cependant, si le chocolat et le cacao, qu'il contient, sont recommandés pour les enfants après le sommeil. Ils devraient boire du lait avec du cacao. La raison en est que le cacao contient de la théobromine.
La théobromine est un type d'alcaloïde cristallin qui, comme nous l'avons déjà dit, se trouve dans le cacao et dans le chocolat préféré des jeunes et des moins jeunes. La théobromine appartient au groupe dit des purines (xathi), qui comprend la caféine et la théophylline.
Malgré son nom, la théobromine ne contient pas de brome. Son nom vient du théobroma, qui est un type de cacaoyer. Le nom est grec et contient deux mots - "theo" - dieu et "brosi" - nourriture. Traduit littéralement, son nom signifie "nourriture des dieux".
La théobromine ne peut pas être dissoute dans l'eau et est généralement de couleur blanche. La théobromine a le même effet que la caféine, mais moins.
La théobromine est un isomère de la théophylline - ils ont la même composition chimique, mais ont un emplacement différent dans l'espace. Le point de fusion de la théobromine est de 337 degrés Celsius.
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La théobromine a été découverte pour la première fois en 1841 par le chimiste russe Alexander Voskresensky. Il l'a trouvé dans la composition des fèves de cacao. Et son extraction même d'eux a eu lieu en 1878. Cet alcaloïde est le premier à être trouvé dans le cacao et le chocolat.
5 grammes de poudre de cacao contiennent 108 mg de théobromine.
La théobromine peut être trouvée et dans les graines de voiture, les fèves de guarana, le cacao et le thé. D'autres plantes riches en théobromine sont: le théobrome du cacao; théobrome bicolore; yerba maté; camélia synesis, cola akuminata; theobroma angustifolium; guarana; Café arabica.
Après avoir été découvert à la fin du 19ème siècle, cet alcaloïde a été mis en service en 1916 car il a fait l'objet d'un article et a été recommandé pour le traitement de l'œdème - une maladie qui se manifeste en de liquide est retenu. Un magazine américain affirme que la théobromine a également été utilisée pour traiter d'autres problèmes de santé, tels que l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, l'angine de poitrine et l'hypertension.
De nos jours la théobromine est utilisée pour dilater les vaisseaux sanguins, il est également utilisé comme diurétique et aussi comme stimulant cardiaque.
La théobromine a été testée et sur les animaux lorsqu'ils présentaient des malformations congénitales. Même sans la consommation de nourriture, la théobromine se forme dans notre corps car c'est un produit de la caféine, qui est transformée dans notre foie. Comme déjà mentionné, la caféine et la théobromine sont très similaires, mais cette dernière a moins d'effet sur notre système nerveux.
Il est important de noter, cependant, que dans une certaine mesure, la théobromine stimule le cœur. La théobromine ne crée pas de dépendance, mais on pense toujours que l'une des substances du cacao qui provoque la dépendance au chocolat est la théobromine.
Le "coupable" pour que le chocolat gagne en popularité en tant qu'aphrodisiaque est encore la tébromine. En effet, il accélère considérablement le rythme cardiaque et dilate les vaisseaux sanguins, abaissant ainsi la pression artérielle.
La théobromine aide nombreux dans de nombreuses maladies, en particulier dans l'asthme bronchique. Une étude menée dans les années 1980 a montré qu'il pourrait y avoir un lien entre les effets de la théobromine et le risque pour les personnes souffrant de cancer de la prostate.
Certains autres effets pouvant survenir lors de la consommation de théobromine sont: la somnolence, les tremblements, l'anxiété, l'inquiétude et une augmentation significative de la production d'urine. Les autres effets secondaires de la consommation de théobromine sont la perte d'appétit, les nausées et les vomissements.
Et en conclusion de tout ce qui a été dit jusqu'à présent, nous pouvons vous recommander de manger des aliments qui contiennent beaucoup de cacao, ce qui bien sûr devrait être dans les limites normales.
Il n'y a rien de mieux que de combiner des aliments sains et savoureux. Pour ce faire, consultez ces recettes utiles de chocolat liquide maison, de chocolats maison ou offrez-vous un brownie au vrai chocolat ou au cacao entier.
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