2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'Espagne est un pays méditerranéen typique, célèbre pour sa cuisine saine. Il est largement utilisé pour le pain, le vin, les olives, l'huile d'olive, diverses saucisses et légumes, ainsi que le poisson et toutes sortes de fruits de mer.
Pour ce qui est de le poisson, tu devrais savoir ça Espagne est son plus gros consommateur en Europe. Cela est principalement dû aux caractéristiques géographiques du pays, qui est entouré d'eau.
Ce n'est pas un hasard si la construction navale, la mise en conserve et la préparation de poissons et fruits de mer surgelés comptent parmi les principales industries du pays.
Voici ce qu'il est important de savoir poisson dans la cuisine espagnole:
1. Parmi les poissons les plus consommés par les Espagnols figurent le thon, les sardines, les anchois et la bonite;
2. La Galice représente environ 60 % des captures de poisson espagnoles. Situé dans la partie nord-ouest du pays, c'est le plus grand centre de pêche de toute l'Europe. Initialement, l'accent était mis uniquement sur la capture de sardines, mais avec l'arrivée d'Espagnols de tout le pays souhaitant pêcher, la gamme de captures s'est considérablement élargie. Pratiquement tout ce que la mer fournit est pêché ici aujourd'hui, et le port de Galice est parmi les plus fréquentés au monde;
3. Pour de vrai une spécialité des Espagnols l'anguille est considérée comme la plus vénérée des Basques;
4. D'autres poissons marins considérés comme un mets délicat sont le turbot, le merlu, que l'on trouve non seulement dans l'Atlantique mais aussi dans le Pacifique et la Méditerranée, et les sardines qui poussent dans toute l'Espagne;
5. Un poisson très précieux pour les cuisiniers est le poisson diable de mer. Il a l'air diabolique, mais il a une viande très savoureuse;
6. Les poissons de rivière, largement consommés par les Espagnols, comprennent la carpe, le brochet et la truite. Le poisson lamproie, qui peut être comparé à l'anguille en apparence, est également très apprécié des pêcheurs, et son goût n'est pas inférieur à celui de la viande d'anguille;
7. Les Espagnols sont également passés maîtres dans la mise en conserve. Il n'y a guère de thon et de sardines en conserve plus délicieux que les espagnols.
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