2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Quand on parle de l'Angleterre, tout le monde imagine la propreté, l'ordre et les normes et règles établies. Quant à la cuisine du pays, elle est bien plus que cela.
La cuisine anglaise s'inscrit dans la continuité des traditions du passé impérial, dans une combinaison atypique d'une part avec la cuisine européenne et d'autre part avec les traditions d'anciennes colonies comme l'Inde. L'emplacement de l'île, ainsi que le climat, sont parmi les autres facteurs qui déterminent son caractère.
Dans la cuisine traditionnelle du vieil anglais, les plats typiques étaient les viandes rôties et mijotées, diverses tartes et poissons. Aujourd'hui, principalement sous l'influence de la cuisine française, italienne, indienne et chinoise, la carte anglaise comprend de plus en plus de bœuf et de mouton. Habituellement, ils sont grillés ou cuits au four.
Concernant la viande, cuisine anglaise a donné au monde du steak et du rosbif. Parmi les recettes traditionnelles anglaises se distingue celle du gigot d'agneau à la gelée de groseille.
La volaille et les oiseaux sauvages, principalement les dindes et les canards, jouent également un rôle important. Les plats locaux acquièrent leur goût caractéristique après l'ajout de diverses sauces - Worcester, Cumberland, Tabasco, ketchup et autres.
Une grande spécialité en Angleterre est la pâte à sel avec de la viande. Il est utilisé pour faire des muffins et autres pâtes.
Dans la cuisine anglaise, la viande est souvent remplacée par du poisson. Les poissons d'eau douce et de mer sont vénérés. Ils sont préparés bouillis ou grillés. Servir avec une sauce blanche, aux champignons ou à la tomate. Les spécialités de fruits de mer les plus populaires sont les huîtres, qui sont réputées pour leur haute qualité.
Parmi les traditions populaires de l'alimentation anglaise à travers le monde se trouve le petit-déjeuner anglais typique. Il est apprécié pour sa quantité, sa variété et son contenu calorique.
Dans sa forme traditionnelle, il se compose de bacon frit, de jambon, d'œufs durs et frits, de viande fumée, de pain, de confiture et bien sûr de thé.
Un autre moment important de la vie quotidienne est la consommation de thé l'après-midi - cinq heures - une tradition irrévocable établie depuis des siècles. Alors qu'au début le thé était servi seul, aujourd'hui, chaque fière ménagère sert des sandwichs et des gâteaux.
Le déjeuner en Angleterre est léger, composé principalement des sandwichs bien-aimés. En revanche, le dîner est assez copieux et gras. Il se compose généralement de viande ou de poisson, de sauces diverses, de soupes et forcément de frites.
En plus des aliments lourds, il y a une grande présence de légumes dans la cuisine anglaise. Le pays mange le plus d'asperges, de carottes, de choux-fleurs et de choux, ils sont utilisés pour faire des salades, des ragoûts ou servis en accompagnement. Les fèves au lard sont un délice.
Les desserts de la cuisine anglaise sont les pâtes. Les muffins, connus dans le monde entier, sont typiques.
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La cuisine anglaise a offert au monde le superbe pudding du Yorkshire, le gâteau aux prunes, le rosbif, les pommes de terre fraîches bouillies à la menthe et le traditionnel thé de l'après-midi. La cuisine anglaise n'est pas la plus diversifiée.
Caractéristiques De La Cuisine Anglaise
La cuisine anglaise n'est pas très connue dans notre pays. Ce qui la rend populaire, ce sont principalement deux choses : boire du thé l'après-midi et plus récemment avec nos muffins préférés. En fait, sa grande popularité est principalement due au fait qu'il est assez sensible aux influences étrangères.
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