2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine anglaise a offert au monde le superbe pudding du Yorkshire, le gâteau aux prunes, le rosbif, les pommes de terre fraîches bouillies à la menthe et le traditionnel thé de l'après-midi.
La cuisine anglaise n'est pas la plus diversifiée. Le traditionalisme y est si fort que les Britanniques peuvent prendre le même petit-déjeuner tous les jours sans vouloir le changer.
Le petit-déjeuner anglais est la combinaison mondialement connue d'œufs avec du bacon, des tomates, des champignons, des saucisses, du boudin, des flocons d'avoine, du pain grillé avec de la confiture d'orange et toutes sortes de thé.
La base des plats anglais est la viande, le poisson, les légumes. Différents types de fromages sont utilisés pour les soupes et les sauces: le cheddar, le Gloucester et le Stilton. Les épices et les sauces sont présentes en quantités minimes.
Les soupes les plus courantes sont les bouillons et les soupes à la crème. La viande est traditionnellement préparée légèrement alangle - avec du sang. Lorsque la viande est rôtie, mais qu'elle est percée avec une fourchette, du jus rose s'en écoule, c'est l'alangle. Les vrais plats anglais sont le rosbif et le steak.
Le jambon de mouton rôti et le pâté de foie sont très populaires en Angleterre. Nous ne devons pas oublier la merveilleuse invention culinaire anglaise - les sandwichs.
Le pudding, qui est traditionnel pour les Anglais, peut être préparé en plat principal s'il est accompagné de viande, ou en dessert - s'il est sucré. Le plus populaire est le pudding du Yorkshire. Les hôtes anglais préparent une variété de gâteaux et toutes sortes de sucreries.
Mais la marque de fabrique de la cuisine anglaise est la tarte. Il peut également être préparé salé ou sucré. La tarte aux pommes est traditionnelle, tout comme la tarte à la viande.
Pour la préparation de tarte anglaise avec de la viande, vous avez besoin de 300 grammes de pâte feuilletée, 800 grammes de bœuf, 1 oignon, 2 carottes, céleri, 1 racine de panais, 400 grammes de tomates en conserve, 1 œuf, 3 cuillères à soupe d'huile, persil, sel et poivre.
Couper la viande en cubes et faire frire, ajouter l'oignon pendant encore 3-4 minutes. Les carottes hachées, le céleri et les panais sont également frits.
Ajouter les tomates et couvrir avec un couvercle pour laisser mijoter environ 2 heures à feu doux. Ajouter le persil, le sel et le poivre et étaler le tout dans le plat allant au four, préalablement recouvert de la moitié de la pâte.
Les bords de la forme sont enduits d'œuf et recouverts de pâte, qui est également enduite d'œuf. La tarte est cuite au four pendant environ 20 à 25 minutes à 180 degrés.
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