2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les tartes deviennent délicieuses avec des croûtes de pâte cuites au four. Voici comment en faire un.
Produits nécessaires:
1kg de farine
600 ml d'eau (tiède)
1 cuillère à soupe. sol
Mode de préparation:
Versez la farine et le sel dans un bol profond. Mélangez et faites un puits au milieu, dans lequel peu à peu l'eau est versée en remuant constamment. L'agitation est poursuivie jusqu'à ce que toute la quantité soit versée et que la farine soit absorbée. À la fin, vous devez faire de la pâte une belle boule. Comme il existe différents types de farine, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine ou en retirer une partie. La pâte peut servir de guide pour la quantité de farine requise - elle doit être molle.
La pâte obtenue est divisée en environ 20 petites boules de la taille d'un œuf (assurez-vous que les boules sont les mêmes). Recouvrez ensuite les boules d'un linge humide et laissez reposer 30 minutes.
Photo: Elena Stefanova Yordanova
Pâtes à tarte maison
Pour la cuisson des pâtes feuilletées, vous pouvez utiliser une marmite ou un autre plat plus grand d'un diamètre d'au moins 45 cm, ainsi qu'une marmite, un four ou un poêle à bois de grand-mère.
Quoi que vous utilisiez, vous n'avez pas besoin de graisse.
Si vous allez cuire croûtes à tarte sur une plaque chauffante, il suffit de la chauffer à la température maximale et si besoin, vous pouvez réduire la puissance pendant la cuisson.
Tarte au four
Après 30 minutes, il est temps de cuire. Chaque boule est roulée finement, puis cuite des deux côtés. Une croûte est cuite lorsqu'elle devient dure et qu'on obtient des bulles et des taches dorées.
Croûtes de pâtisserie cuites au four ils sont placés sur un tissu de coton et empilés les uns sur les autres. Une fois toutes les croûtes cuites, enveloppez le tas avec la nappe et conservez-le au frais (pas au réfrigérateur).
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