2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si pour les Américains le steak est un symbole des préférences culinaires en matière de viande, alors pour nous c'est le steak de porc. Le porc grillé, au four, mariné, avec de nombreuses épices aromatiques ou presque, est un plat de prédilection qui crée une ambiance vivifiante à table.
La recette du steak de porc est assez simple, mais la mie savoureuse et tendre est le résultat d'une maîtrise et d'une expérience acquises au fil du temps.
Testé recettes de côtelettes de porc au four il y en a beaucoup, mais les cuisiniers débutants devraient commencer par une technique simple, à partir de laquelle ils créeront plus tard leur propre recette éprouvée pour le plat préféré de chacun. Voici une proposition qui ne nécessite pas de compétences culinaires particulières et qui convient pour un début.
Produits nécessaires:
½ kilo de côtelettes de porc
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde
½ verre de bière à thé
Sol
Poivre noir moulu
Mode de préparation:
L'huile, la moutarde et le miel sont bien mélangés pour obtenir une texture pulpeuse. Les steaks sont lavés, séchés et saupoudrés de sel et de poivre au goût. Puis tartiner avec le mélange de graisse, de moutarde et de miel et disposer dans une casserole.
Il doit être choisi de manière à ce que les steaks soient bien disposés, sans laisser d'espaces vides, mais aussi sans que la viande ne soit pliée à l'intérieur, car elle ne sera pas cuite uniformément. Arrangez les steaks avec de la bière. Couvrir de papier aluminium et cuire environ 60 minutes à 200 degrés au four.
Pendant le rôtissage, la viande est retournée 2-3 fois pour rôtir uniformément partout. Une fois retournés, les steaks ne se dessèchent pas, comme cela arrive souvent.
Ensuite, le papier d'aluminium est retiré et la viande est cuite pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à l'obtention d'une croûte brune.
Si la bière s'évapore pendant la torréfaction, ajoutez-en plus. De l'eau peut être ajoutée à la place de la bière. Il est important que la viande ne reste pas sèche car elle brûle.
Avec la sauce qui se dégage lors de la cuisson, vous pouvez verser les steaks au moment de servir. Garniture appropriée pour steaks au four sont des salades de légumes frais.
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