2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Récemment, il y a une tendance mondiale qui détruit les traditions construites au fil des décennies - viande brune et fromage à servir avec du vin rouge, et viande et poisson légers - avec du blanc.
Maintenant, ce n'est plus ce qu'est la viande, mais comment elle a été cuite.
Choisir un vin de qualité adapté au plat est un compliment pour les convives et il est bon de savoir ce qui doit être combiné pour un résultat parfait. Le poisson fumé n'est pas servi avec du vin léger, ni avec un vin au goût aigre.
N'importe quel vin peut être servi avec une viande grillée, quelle qu'elle soit. Le goût doux de ces miettes conviendra à tout type de vin. Le poisson cuit au four est merveilleux avec du vin rouge fort, surtout en hiver.
Les desserts, bien sûr, sont accompagnés de vins de dessert - Muscat et Tokay. En l'absence de vin de dessert de qualité, vous pouvez servir une rose, elle est bien accueillie, surtout par les dames qui ne peuvent résister à son arôme et à sa couleur magnifiques.
Il existe de nombreuses épices et plats qui ne permettent pas du tout l'utilisation de vin, c'est pourquoi le conseil des experts est de servir avec de l'alcool plus fort. Par exemple, la présence de vinaigre émousse absolument la sensibilité de la langue.
Cela n'aide pas la perception du vin et même si on vous sert un verre de vin français à l'âge de 20 ans, il vous semblera encore insipide.
Le goût et l'arôme du vin sont mieux ressentis avec l'arôme des viandes rôties.
Les mauvais voisins du vin sur la table sont les agrumes, la vanille, le café, la cannelle, le chocolat. Le fait que certains vins dégagent une légère odeur de certains de ces ingrédients ne signifie pas qu'ils peuvent être mélangés lors de la consommation.
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Quel Vin Est Servi Quand Et Avec Quoi ?
vin blanc Les vins blancs ordinaires conviennent aux aliments plus légers : hors-d'œuvre, poisson en sauce, mayonnaise, caviar, volaille bouillie et rôtie, cervelle, grill d'agneau, champignons, burek de courgette, chou-fleur pané, purée de légumes aux œufs, pâtes, nouilles, tarte, strudels, cake, halva de semoule, etc.
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