2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Les 2 dernières semaines sur le marché mondial ont vu une sérieuse baisse des ventes de bacon et de saucisses. La faible demande est due à l'étude de l'OMS, dans laquelle des experts ont averti que les spécialités à base de viande augmentaient le risque de cancer.
Jusqu'à présent, les supermarchés ont perdu 3 millions de livres sterling en raison de faibles ventes, selon une étude du Daily Telegraph. Le rapport de l'Organisation mondiale de la santé a amené les gens à réfléchir à leur alimentation et à ajouter de plus en plus de produits sains à leur menu.
Les analyses de l'agence Retail Advantage au Royaume-Uni montrent que jusqu'à présent, la demande de bacon est inférieure de 17 %. Lorsqu'on leur a demandé pourquoi ils ne l'achetaient plus, les consommateurs ont dit qu'ils s'inquiétaient de ses propriétés cancérigènes.
Les ventes de bacon dans le monde continuent de baisser, la demande devant encore chuter de 16,5 % dans les semaines à venir.
Les ventes de saucisses ont chuté de 15,6% jusqu'à présent, et au cours de la seule dernière semaine d'octobre, les détaillants ont enregistré 13,9% de saucisses vendues en moins.
Il s'avère que les saucisses ont également tendance à être peu demandées et qu'elles diminueront encore de 10 % dans les semaines à venir.
Les plus touchés sont les épiceries de charcuterie, où le commerce tourne uniquement autour de la vente de viande et de préparations à base de viande.
Les commerçants estiment que les produits carnés frais ne devraient pas être classés comme causes possibles de maladies infectieuses et insistent pour qu'ils soient distingués des commerçants qui ajoutent divers rehausseurs et colorants à la viande.
Il y a environ un mois, des experts de l'Organisation mondiale de la santé ont inscrit les saucisses et le bacon sur la liste noire des aliments qui prédisposent au cancer.
Il s'agissait des deux premiers produits de la future Encyclopédie des cancérogènes, que l'organisation a l'intention de publier.
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