2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Rien ne se compare à la saucisse maison ou à la saucisse maison. Peu importe le prix du salami que vous achetez, si vous faites maison, vous vous assurerez de manquer beaucoup de choses et vous oublierez d'acheter des saucisses au magasin.
Pour la rendre délicieuse, la saucisse maison a quelques étapes que vous devez suivre. Si vous êtes débutant, essayez de les suivre systématiquement pour ne pas confondre les choses. Et l'année prochaine, quand on le sait déjà, on peut se permettre d'expérimenter. Pour commencer à faire des saucisses et des saucisses maison, vous devez d'abord spécifier quelle viande vous souhaitez utiliser.
Une étape importante est la fabrication d'une saucisse est le rapport de viande. Si vous décidez d'utiliser du porc et du bœuf, le ratio est de 60 à 40 % en faveur du porc. Ce serait mieux si vous pouvez ajouter 10% de bacon, c'est-à-dire mettre 60% de porc, 30% de bœuf et remplir le reste de bacon.
En plus de la viande, vous avez également besoin d'épices, de poivre, de cumin, de sel. Leur proportion dépend du goût. Il serait préférable d'avoir des quantités égales de cumin et de poivre noir, afin de ne surpasser aucune des épices en goût. Ajouter 4 g pour 1 kg de viande. Quant au sel, les choses sont aussi une question de préférence personnelle, mais en général on parle d'une quantité comprise entre 10 et 16 g pour 1 kg de viande.
Une fois que nous avons les produits dont nous aurons besoin, nous commençons à les préparer. La viande hachée est broyée en gros morceaux et les épices sont broyées en petits morceaux. Mélangez ensuite les odeurs avec la viande hachée et laissez-la au frais pendant 24 heures.
L'étape suivante consiste à farcir les intestins de porc, qui sont bien lavés au préalable. Pour cela, vous aurez besoin d'un hachoir à viande et d'un entonnoir. Remplissez l'intestin et nouez un fil tous les 30 cm. Laissez-le plus longtemps.
Ensuite, coupez et pliez chaque morceau comme un fer à cheval et nouez le fil pour qu'il garde cette forme. Laissez la viande dans un endroit aéré pendant 15 jours. Ensuite, il est prêt à être consommé - cru, cuit au four, etc. Il convient particulièrement au vin rouge et, bien sûr, à la bière brune.
Conseillé:
Comment Faire Des œufs En Chocolat à La Maison ?
Presque tout le monde, sans parler des plus petits, aime les œufs en chocolat. Ils sont délicieux, intéressants et surprenants. Si nous y réfléchissons, de quoi d'autre une personne a-t-elle besoin d'autre. Cependant, afin de ne pas tomber dans des considérations culinaires et philosophiques, nous vous proposons une recette rapide, facile et extrêmement savoureuse sur la façon de faire des œufs en chocolat à la maison.
Comment Faire Des Pommes De Terre Croustillantes Maison
Nous aimons presque tous frites , en particulier frites - frites - croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, fraîches, chaudes et avec du ketchup. Il existe plusieurs manières de base de trancher les pommes de terre pour la friture .
Comment Conserver Les Saucisses Et Boudins Maison
Un certain nombre de règles doivent être suivies lors de la préparation et de la conservation des saucisses, des boudins et de la viande en général à la maison. Cela est dû au fait que la viande cuite à la maison n'a pas une longue durée de conservation, comme celle du magasin.
Comment Faire Cuire Des Saucisses
Les saucisses font partie des saucisses que nous mangeons le plus souvent. Ces saucisses, surtout dans le cadre d'un hot-dog, ont l'air très savoureuses, mais leur production est loin d'être attrayante. Le processus commence par l'acquisition de la viande.
Trois Idées Pour Faire D'incroyables Saucisses Maison
Les saucisses sont parmi les spécialités bulgares les plus populaires. Avec les saucisses, boudins, bahura et toutes les autres spécialités typiquement bulgares, ils sont régulièrement présents à la table bulgare. Mais sans aucun doute, les saucisses les plus délicieuses sont celles que vous préparez vous-même, au moins parce que vous savez exactement ce qu'elles contiennent.
