2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tarot (Colocasia esculenta) est connu dans le monde avant même la nouvelle ère avec ses bienfaits pour la santé du corps. On pense qu'il est originaire d'Inde et qu'il a été progressivement cultivé en Chine, en Égypte, en Afrique, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis.
Pour la population d'Hawaï, cette racine est également bien connue, l'utilisant non seulement dans la cuisine mais aussi pour fabriquer divers médicaments.
Il est important de savoir que le Tarot n'est pas consommé cru à cause de l'oxalate de calcium qu'il contient, ce qui le rend toxique.
Pour la consommation peut être utilisé sauf la racine du tarot, mais aussi ses feuilles. Sous forme cuite, son tubercule ressemble à la structure féculente des pommes de terre et le remplace souvent dans divers plats.
Tarot contient des niveaux élevés de fibres et de potassium, ainsi que des quantités importantes de vitamine E, ce qui en fait un compagnon très sain et fréquent dans le menu des personnes.
L'ingrédient principal - la fibre, réduit le risque de développer une maladie cardiovasculaire. En raison de ses propriétés, l'accumulation de kilos en trop, qui sont un facteur majeur dans la survenue de ces maladies, n'est pas autorisée.
Le tarot améliore également le péristaltisme intestinal, régule le métabolisme et nettoie le corps des substances toxiques. Selon l'American Dietetic Association, tout le monde a besoin de 25 à 30 grammes de fibres par jour pour rester en bonne santé.
Comme nous l'avons dit ici, les niveaux de vitamine E sont élevés. C'est une vitamine liposoluble connue pour ses propriétés antioxydantes, protégeant les cellules des radicaux libres. Il protège également le système cardiovasculaire et certaines études préviennent le développement de tumeurs malignes. Il est normal que les adultes prennent 15 mg de vitamine E, et une portion de taro fournit 25% de nos besoins quotidiens.
Cette racine contient également du potassium. Il est très précieux pour réguler la pression artérielle, car la dose quotidienne devrait être de 4700 milligrammes selon l'American Heart Association, et une portion de Tarot nous en donne 13%.
Un autre minéral et un auxiliaire indispensable pour la santé du corps est le magnésium, nécessaire à la santé des os, des muscles, du système nerveux et au maintien du système immunitaire. Il régule également la glycémie et la pression artérielle. Ici, la norme est d'environ 400 mg par jour, et une portion de taro en fournit près de 10 %.
Le tarot est utilisé dans différentes parties du monde, faisant partie de nombreuses recettes utiles. Par exemple, vous pouvez en faire une soupe en ajoutant des pommes de terre à la place racine de tarot.
Il peut être utilisé comme plat principal ou cuit au four, et certains chefs créent des desserts à partir des feuilles.
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