2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La plupart des gens ne savent pas que le lait cru pur de vaches nourries avec des aliments naturels était en fait utilisé comme médicament au début du 20e siècle. Le lait cru de vache est appelé la « cellule souche » des aliments. Il a été utilisé comme médicament pour traiter et plusieurs fois comme remède pour certaines maladies graves.
Les matières premières et ingrédients du lait qui en font un allié si puissant pour la santé
Protéines du lait. Le lait cru de vache contient 20 acides aminés standards. Environ 80% des protéines du lait sont des caséines (un aliment thermostable mais facile à digérer). Les 20% restants appartiennent à la classe des protéines de lactosérum. Ils sont également faciles à percevoir, mais aussi très sensibles à la chaleur.
Immunoglobulines dans le lait Il s'agit d'une classe extrêmement complexe de protéines de lait, également appelées anticorps. Ils offrent une résistance à de nombreux virus, bactéries et toxines bactériennes et peuvent également aider à réduire la gravité des symptômes de l'asthme. Des études montrent une perte significative de ces combattants importants de la maladie lorsque le lait est pasteurisé ou bouilli.
Glucides dans le lait. Le lactose est le principal glucide du lait de vache. Il se compose d'une molécule de sucres simples et de galactose. Les personnes intolérantes au lactose ne fabriquent pas l'enzyme lactase et ne peuvent donc pas digérer le sucre du lait. Le lait cru contient du lactose et des bactéries lactobacilles digestibles, qui sont intactes lorsque le lait est cru. Cela peut permettre aux personnes qui ont traditionnellement évité le lait de boire du lait cru.
Matières grasses dans le lait. Environ 2/3 des matières grasses du lait sont saturées. Les graisses saturées jouent un rôle important dans notre corps. Ils sont impliqués dans la construction des membranes cellulaires et des hormones clés, ils fournissent de l'énergie de stockage et un substrat pour les organes délicats et servent de moyen de vitamines liposolubles importantes.
L'acide linoléique conjugué (CLA) est abondant dans le lait de vache. Ce sont des acides gras oméga-6 polyinsaturés hautement étudiés qui ont des avantages prometteurs pour la santé. Par exemple, il augmente le métabolisme, aide à éliminer la graisse du ventre, augmente la croissance musculaire, réduit la résistance à l'insuline, renforce le système immunitaire et réduit les réactions d'allergies alimentaires.
Vitamines dans le lait. Surtout, le lait cru contient à la fois de l'eau et des vitamines liposolubles. C'est un aliment complet. Le lait pasteurisé a détruit les ingrédients qui sont rajoutés, en particulier le manque de vitamines liposolubles A et D.
Minéraux dans le lait Le lait cru contient une large gamme de minéraux, allant du calcium et du phosphore à d'autres oligo-éléments.
Le calcium est abondant dans le lait cru. Ses avantages comprennent la réduction de certains cancers, en particulier le cancer du côlon, une densité osseuse plus élevée chez les personnes de tous âges, un faible risque d'ostéoporose chez les adultes, une diminution du risque de calculs rénaux, une aide à la formation de dents saines et une réduction des caries.
Un fait intéressant à propos des minéraux en tant que nutriments est qu'ils nécessitent un équilibre spécial avec d'autres minéraux pour fonctionner correctement. Par exemple, le calcium a besoin du bon rapport de phosphore et de magnésium pour être utilisé correctement par notre corps. Le lait cru est en parfait équilibre.
Enzymes dans le lait. Les 60 enzymes fonctionnelles du lait cru ont une gamme incroyable. Certains d'entre eux sont originaires du lait et d'autres proviennent des bactéries bénéfiques qui se développent dans le lait cru. D'autres enzymes, telles que la catalase et les lysozymes, aident à protéger le lait contre les infections bactériennes indésirables, ce qui le rend sans danger pour nous.
Bactéries bénéfiques. Le lait cru est un aliment vivant avec des propriétés auto-protectrices étonnantes. De la fermentation bactérienne bénéfique, la digestibilité des enzymes, des vitamines et des minéraux devient plus facile.
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